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7款广东粥 告别亚健康

2012年08月17日00:31
来源:搜狐吃喝
导读:古人云:“宁可食无肉,不可居无竹。”得历代文人墨客渲染,连妇孺也琅琅上口。而另一说语:“宁可食无馔,不可饭无汤。”不知知者几何?可能食饭饮汤,是日常生活的一部分,讲得多就俗气了。然而,饮酒有下酒之物,而下饭之物,非独菜肴,实为汤羹。所以善养生者,吃饭不可无汤,善做菜者,亦无不会做汤。


  汤这东西,可是广州饮食文化的一个特点。广东人,甚至整个岭南人都是擅长煲汤补养的。这里有二个原因,一是那里天气闷热,出汗多,人身体要消耗很多能量,也丢失大量水份;二是因为阳泄于外,多有气虚的临床表现,或有表阳不固,或由于内寒阴盛,借助于温补之汤料加以纠正,是很有道理的。

  广东人煲汤讲究老火和原汁原味,熬一锅汤,除了基本的材料,就只加盐下去,有时候加点姜去腥。就可以了。不加任何调料,要的就是这原汁原味,这原汤营养。下面,给您介绍几款正宗的广东汤,一起来慢煲出细活吧!

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