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全聚德•食王府隆重开业(组图)

2012年01月18日15:56
来源:搜狐吃喝

  “京城美馔无双鸭,并世名庖第一楼。”这是四方宾客对餐饮名宿全聚德的赞誉,也是这个百年老字号文化、历史的真实写照。历经一个半世纪的发展和积累,全聚德已经从单一烤鸭品牌店发展成为汇聚全聚德、丰泽园、仿膳、四川饭店等多品牌餐饮公司的上市公司。全聚德的成长壮大不仅实现了传统老字号向现代品牌转变的华丽转身,也预示着全聚德正向着新型综合餐饮产业集团的目标迈进。

  全聚德集团精心打造的首个高端新品牌——“全聚德•食王府”在历经4个月试营业的市场检验后,于2012年1月18日隆重开业。

  “全聚德•食王府”依托全聚德成熟的市场经营管理优势,融汇集团旗下各品牌博大的历史文化、精湛的烹饪工艺和良好的服务技能,诞生在著名的北京王府井步行街全聚德王府井店五层,营业面积3800平米,由1个大宴会厅、10个独立的VIP单厅及1个时尚的酒吧厅组成,可同时接待200人用餐。金砖铺地,漆画装饰,青花吊瓷灯点缀,整体环境突出传统融合现代,错落别致,曲径通幽,典雅大气,以“预订为主,永不排队”的经营理念更营造了静谧悠闲的用餐氛围。

  “尊享精品美食,就在全聚德•食王府”。全聚德•食王府的餐饮产品全部由名师——中国烹饪大师徐福林、郑绍武等烹饪大师主理,既融汇集团多个著名品牌的技艺精华,又汲取各方所长。所有菜肴选料讲究、制作精细、口味独特、绿色养生、具有浓厚传统佳肴传承的可考究性。其代表菜有极品烤鸭、王府烧海参、三鲜烩飞龙、王府鸭绿江野生鲤鱼、开水白菜、松茸鸡豆花等系列。在此基础上还融入了西式菜点的元素,既保持中餐精品宴席风格,又兼具中餐西吃等形式的创新,令人悦在其中。

  全聚德•食王府本着“一切从顾客着想,一切让顾客满意”的原则,坚持国际品质与本土特色结合,推出更人文、更贴心的专属厨师、服务师的“中国服务”理念,以顾客的满意度为关注焦点,通过主题宴会等服务模式和人性化、灵活性、多样化的餐间服务及免费停车、茶艺服务、侍酒服务、历史文化、菜品典故介绍等附加服务,全力让宾客体会到具有“本土文化”特色的国际品质服务,彰显宾客高贵身份,体现用餐至尊享受。

  全聚德•食王府的餐饮器具都是专门精工定做,以青花骨质瓷为主,每件底部都印有食王府的标识,处处体现专属细节。铺地金砖也是为食王府量身打造,从取土、制坯、烧制、出窑到打磨、浸泡每道工序必臻于至善。每个独立单厅的称谓也言必有典,与整体的装饰环境相得益彰,形成了独有的文化氛围。如,霓裳曼舞厅、丰润泽饶厅、醉月飞觞厅分别以仿膳、丰泽园、四川饭店为蓝本,紫云花醉厅、曲院风荷厅、烟柳灞桥厅等源自六大古都,西餐厅“王府印象”更是别具一格,再加上时尚的酒吧,整个餐厅中西合璧、浑然一体,处处体现了“良辰美景,万千风情”的美好意境和华贵、时尚的氛围。全聚德•食王府是北京特色的餐饮美食佳境,是中外宾客聚会宴请的理想选择。

  在见证全聚德•食王府隆重开业的同时,首届食王府美食品鉴月活动也正式拉开了帷幕。活动期间食王府将特别推出十几款精心烹制的特色创新菜品供宾客品鉴,如:水煮东星斑、香辣龙虾、四川绍子海参、王府飞龙蛰头、五香鱼、艾窝窝等。这些经典菜品选取原生态食材为原料、绿色健康、烹饪手法考究。另外,美食品鉴月期间食王府还为每份单间客人赠送一道食王府创新菜品,向单间菜金消费满800元/人的客人赠送酒吧的特色酒水(每人1杯),并由专门服务员提供酒水介绍服务。在此基础上,为了进一步回馈广大宾客,美食品鉴月期间,单间菜金消费满800元/人,每位客人可获赠精美青花瓷钥匙扣一个;菜金消费满1000元/人,可获赠特制青花瓷对杯一套。大厅菜金消费满400元/人,每位客人可获赠精美青花瓷钥匙扣一个。

  值此食王府开业,以真情回报客户的同时,还将进一步征集嘉宾对菜品和服务的意见,从而以更丰富的内涵和更多元化的形式传承餐饮文化的精髓,为广大宾客服务。

  打造“中国第一餐饮,世界一流美食,国际知名品牌”是中国全聚德(集团)股份有限公司的企业愿景,全聚德•食王府这个全新的高端品牌,无疑是全聚德集团在发展的探索中又迈出的一大步,它凝聚了全聚德人对企业发展的执着和对繁荣中国烹饪文化的追求。相信全聚德集团一定会在发展中,将全聚德•食王府品牌打造成为中国烹饪百花园中的一朵奇葩,竞相绽放。

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(责任编辑:彭娟)
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