中烹协参加规范使用食品添加剂论证会

　　日前，有关媒体报道麦当劳麦乐鸡中含有“聚二甲基硅氧烷”和“特丁基对苯二酚”，引起社会广泛关注。7月6日上午，国家食品药品监督管理局就此召开专家论证会，协会副会长兼秘书长冯恩援受邀参加。与会专家认为，根据《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-2007）和2007年8月7日卫生部第15号公告，“聚二甲基硅氧烷”可以在食用油脂和肉制品工艺中使用。其中，在食用油脂中的最大使用量为10mg/kg，在肉制品工艺中的最大使用量为0.2g/kg。“特丁基对苯二酚”可以在脂肪、油和乳化脂肪制品及油炸食品中使用，最大使用量为0.2g/kg。

　　“聚二甲基硅氧烷”是一种化学消泡剂，常用于玩具泥胶和化妆品，也可用在肉制品工艺中。目前，国家食品药品监督管理局正会同有关部门选择有效方法，组织对麦当劳麦乐鸡进行检测，检测结果将适时公布。

　　由此也可看到，随着政府监管力度的不断加强、政策法规的逐步完善，餐饮业的行业规模日益扩大，食品安全意识和食品安全管理水平逐渐提高。2010年1～5月，餐饮收入达到6776亿元，比去年同期增长16.7%，依然保持快速增长。今后，协会将继续高度关注餐饮服务食品安全，希望广大餐饮企业积极承担社会责任，严格遵守相应法律法规和政策标准的要求，全力确保公众饮食安全。