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视频:吃喝社区中餐课堂—吉利鸡锤的制作方法

发布时间:2008年11月11日15:08 | 我来说两句  | 来源:搜狐吃喝

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内容介绍:

吃喝社区中餐课堂——吉利鸡锤的制作方法

材料:鸡翅根,鸡蛋液,面包糠

调料:六月鲜酱油 从鸡翅根的小头划3刀,逆向抓一下就像个锤子了。先用六月鲜酱油腌制几分钟,然后沾鸡蛋液裹面包糠,用手轻轻的攥一下,油6成热的时候把火调小,把做好的鸡锤下锅浸炸,炸至金黄色漂起来(经验丰富的MM说,类似炸油条,呵呵)就可以出锅了。

心得:面包糠不能放多,一定要轻轻的攥,不然就是外糊里不熟的状态了;一定要小火浸炸。此菜比较油,我建议可以在盘底铺一些生菜等吸油,依个人口味处理吧,呵呵!

(责任编辑:袁龙)

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