奥运年"头伏" 惠丰饺子楼推纪念版黄金水饺

  随着奥运圣火传递，对奥运会开幕的期盼越发急切，不知不觉间，2008年“头伏”已经悄然到来。周六，7月19日是“头伏”当天，按照老北京的讲究，许多家庭都要撮上一顿饺子度“伏”。

　　据了解，传统民俗中，饺子形如元宝，尤其是到了“头伏”吃饺子，有着“元宝藏福”谐音，体现出人们对美好生活的向往。

另一方面，“头伏”象征夏季最为闷热阶段的开始，“头伏饺子”这个老讲究儿，一是吃饺子，再喝上热乎乎的原汤，发一身汗，有着驱散盛夏“毒火”，贴补闷热天气消耗的体力，祈福驱暑的作用。

　　今年，位于西四北大街的惠丰饺子楼，不但主打用优质贝尖、梅花参、虾仁、鸡蛋、猪肉调制成馅，寓意“元宝藏福”的“五福元宝饺”，还在“头伏”当天推出“纪念版黄金水饺”。据了解，惠丰饺子楼的“纪念版黄金水饺”，是由玉米面和优质面粉包制而成，虽然制作难度大，但是符合现代人食用粗粮，调节肠胃功能的健康饮食需要，所以惠丰饺子楼会在“头伏”当天限量供应“纪念版黄金水饺”120盘。现在“纪念版黄金水饺”有猪肉鲜贝、猪肉蟹柳两种口味。

　　惠丰饺子楼除了推出“纪念版黄金水饺”，还会为每一位“头伏”当天来店就餐的顾客送上一张纪念卡，每张纪念卡会清楚地记录“您是奥运年第多少位品尝到惠丰黄金水饺的顾客”。同时，第88位点“纪念版黄金水饺”的顾客，可以免费品尝到奥运年“头伏”这一道特殊风味，以此纪念将2008年8月8日开幕的北京奥运会。

　　记者了解到，惠丰饺子楼已经为“头伏”销售高峰做好了充足准备，500多斤优质面粉 ，1500多盘手工水饺 ，将在“头伏”当天投放市场。

　　随着“头伏”临近，不仅是京城的饺子楼紧张筹备，而且不少老字号名店同样备下消夏美食，以为百姓驱暑之用。百年湘菜名店曲园酒楼推出了湘味苋菜、香芒鲜虾排、水果玉米酪、木瓜虾仁等夏季时尚新口味；以美食美景著称京城的老字号名店烤肉季主打菜蔬烤牛排，推出了双耳山药；护国寺小吃店为京城百姓准备了扒糕和独创的绿豆羹等新品；百年名店合义斋推出了风味独特的青豆罗汉肚、养生胡萝卜等消夏小吃；300年名店烤肉宛为每一位来店就餐的顾客准备了去暑佳品冰激凌 。