巴罗洛餐厅的食疗系列

　　以皮耶蒙特地区著名葡萄品种命名的巴罗洛餐厅自2007年12月开业以来，以其经典的当代意大利菜肴为京城美食界设立了新标。

　　Alessandro Montedoro 是巴罗洛餐厅的厨师长。他特别推荐了多款意大利烩饭—他最擅长的菜品之一。Alessandro来自罗马，在来中国之前，曾在亚洲不同国家和地区工作过，谙熟日语，而且做的一手好寿司。担任巴罗洛餐厅厨师长是他事业的一个新里程碑。在此之前，Alessandro曾任职于多家不同类型的意大利餐厅，并在意大利的西北部Ollomont地区拥有一家自己的餐厅“La Luge”。他致力于选用最新鲜的食材，并把对食物的热爱倾注到菜品的不断创新中。 “我非常高兴能带给我的顾客来自意大利的美食潮流。你在罗马的餐厅吃到的食物和在其它国家的意大利餐厅通常是有很大区别的。在巴罗洛餐厅的菜单上，有许多款充满当代意大利风格的菜肴”, Alessandro 介绍到。

　　这个夏天，厨师长Alessandro特别推出了具有食疗功能的多道新菜，旨在缓解现代都市人常见的一些症状；同时还兼备了意大利菜新鲜食材的特色。为了达到最佳效果，每道菜还配有特别的水果和茶。

　　食疗系列的五道菜帮助缓解多种常见的“都市病“，包括压力和焦虑，高胆固醇，高血压，消化不良和过敏。例如烤羊排配南瓜籽，黑莓汁，芦荟豆面意粉及玉米沙拉便是为那些被过敏症和哮喘症困扰的人群而准备的。这道菜还配有雪梨作为餐后水果，清新口气，并以一杯百里香和八角茶作为这道平衡膳食的结束。所有点食疗菜品的客人都还会收到来自主厨的一份特别礼物—一张刻有所有食疗菜品详细说明，并包含Alessandro介绍的一些饮食健康方面的建议。

　　巴罗洛餐厅由美国Hirsch Bender Associates公司主持设计，风格现代，餐厅主调呈深酒红色。内部家具全部从意大利进口，墙壁装饰以风格简约的画作，进而更加突出餐桌上主厨Alessandro精美的厨艺。巴罗洛餐厅的酒单上主要收藏了来自巴罗洛地区和皮耶蒙特地区其它品牌的红酒，刚刚在两个月前被福布斯杂志评为亚洲最佳餐厅酒单之一。