提拉米苏幸福滋味(图)

　　材料：鲜奶油250克、马士卡彭奶酪250克、咖啡甜酒45克、蛋黄4只、吉利丁片3片、糖100克、黑咖啡粉30克、开水250克、手指饼干若干、可可粉适量。

　　做法：

　　1、鲜奶油加50克白糖打6分发，放入冰箱冷藏待用；

　　2、吉利丁片用冷水中泡软；

　　3、蛋黄加50克白糖隔水加热、打发；

　　4、马士卡彭奶酪加5克咖啡甜酒打匀；

　　5、吉利丁片捞出、拧干水份，隔水加热熔化，加入蛋黄糊中打匀后再加入到6分发的鲜奶油中打匀；

　　6、将上面的混合液加入到咖啡甜酒奶酪糊中、打匀，做成提拉米苏蛋糕糊；

　　7、取咖啡甜酒40克和30克咖啡粉一起加入到250克开水中、煮开；

　　8、取一点提拉米苏蛋糕糊抹在蛋糕模的底部；

　　9、手指饼干两面都刷上咖啡甜酒液(多刷几遍，让手指饼干充分吸收咖啡甜酒液的味道)，整齐的铺在蛋糕糊上面

　　10、然后将剩余的提拉米苏蛋糕糊的一半倒在手指饼干上、抹平；

　　11、再铺一层刷了咖啡甜酒液的手指饼干，再将剩下的提拉米苏蛋糕糊倒入模具中抹平；

　　12、放入冰箱里冷藏4、5个小时后取出，表层筛上可可粉即可。