珍珠晚宴VS太后御膳(组图)

　　主打皇帝御膳的满朝御膳，由大厨师傅主理，菜谱设计不但别具心思，部分菜式更包括当年慈禧太后最喜爱的御膳，以及表扬康熙皇帝孝道的典故名菜。吴师傅表示:“菜谱中的母仪大团圆，就是专为表扬康熙孝道设计而成的菜式。这道菜中选用的鲜鱼汤，代表当年康熙出巡时，亲手在河中捕获的鲢鱼。他捕获鲢鱼后，派人即时送回京，然后交由御厨烹制成御膳孝敬祖母，其后康熙更将这道菜赐名为母仪大团圆。”

　　红烧蟹钳大群翅。每客足有二两海虎翅，鲜而爽脆的大花蟹钳与上汤群翅的组合，口感丰富。

　　白玉金银元贝。心形的冬瓜以上汤煨至入味，入口相当鲜味。

　　　　杞子鱼汤浸斑柳。新鲜生嫩的东星斑柳肉质鲜甜，加入鱼汤浓郁甘香，而且不油不腻，相当滋味。

　　　　燕窝炖鲜奶。每客均有三十克燕窝，并加入香滑的鲜奶和蛋白烹调，最适合爱美的妈咪品尝。