健康美味比萨饼

　　一直以来都很钟爱比萨的美味。一天，一个念头在心中升起———我要自己做比萨。

　　家里那台买了半年多都没开斋的电烤箱终于派上用场了，曾留美多年的先生也成了最佳的试吃者。经过一次次的烤制，自制比萨终于似模似样啦，味道简直可媲美比萨店之出品呢。

　　美食带来健康，美味带来快乐。得到先生和老友们首肯的我至此乐此不疲。蛋糕、葡挞、面包、蒜香包、苹果派等美味陆续出品。看着至爱亲朋们品尝着我用爱心出炉的美食杰作，心里那个美哟！想着原来这种曾认为高难度的美味东东居然自己在家里也搞得掂，不由得沾沾自喜———我还真是太有才了！

　　材料

　　饼皮料：面粉250克、干酵母、精盐、白糖各2.5克、橄榄油3毫升（亦可用黄油、沙拉油）、水适量。

　　馅料

　　番茄酱、番茄片、洋葱圈、青椒圈、青豆粒、胡萝卜片、火腿肠片、芝士丝。

　　做法

　　1、将饼皮用料放入盆中搅拌均匀后加水适量揉成面团至表皮光滑，加盖或用保鲜膜覆盖醒发10—20分钟。

　　2、此时可将各种馅料洗净、切片、切圈备好。

　　3、将面团取出擀成圆饼状摆入烤盘中，用牙签将面饼扎满眼透气备用。

　　4、将番茄酱均匀涂抹于饼皮上，撒上一层芝士丝，再将洋葱圈、青椒圈、青豆粒、胡萝卜片、火腿肠片、番茄片等一层层铺好，最后再撒上一层芝士丝。

　　5、将之放入预热五分钟的电烤箱中层，用上火200摄氏度、下火180摄氏度烤约20分钟，美味比萨就出炉了（若家中烤箱没有上、下火力分开调整的功能，那就选用190摄氏度亦可）

　　小贴士

　　比萨馅料可按个人的口味进行百搭，鸡肉、培根、蘑菇、玉米粒、圣女果、青红橄榄都是不错的选择。若中意吃薄皮有脆韧感的可不用醒发，直接将饼皮先抹一层油放入烤箱烤制5分钟待稍凉后再铺撒上各种馅料入烤炉烤制15分钟即可。