餐厅的妙思吟潮(组图)

　　最近，广州美食界妙思吟大热！妙思吟，其实就是英文单词博物馆(museum)的广州音译音。现在欧美及日本一带，极流行博物馆式餐厅，把历史和食物联系在一起，让人们在进餐的同时可以了解到对应的历史，令你吃饭都吃得有品位、有深度，而且，吃完还可以有话题。现在，这股风潮终于登陆广州，不知道当你坐在这些餐厅里面的时候，会妙思到些什么呢？

　　文/记者梁旭华图/Q兔

　　明清家具私窦

　　去到天河南二路的“乐在其中”，会叫人大跌眼镜。一跌，是因为它外表平淡无奇——隐藏在普通老旧住宅一楼连招牌都是只有简单4个字，在门口居然很随便地停着辆超有型的纯白哈雷摩托——够豪华！二跌是走进去一看，不识货的会想，怎么家具都是残残旧旧的，像进了旧家具博物馆？而懂行的就会两眼发光：旧式菱格酒红皮沙发，清朝早期尚带明朝余韵的黄花梨木八仙桌、清末有繁复雕花的酸枝太师椅……连小小一只脚凳都有可能是清末作品。至于那些随意散放在室内的茶壶、花瓶、毛笔、笔洗……更是每件都有一段“古”，你随便拎起只最普通的提梁壶都有可能是景德镇的制壶师签名作品！它们的来历潜藏在老板心中，倘若你有兴趣，可得和老板摸茶杯底叹同样有历史的陈年普洱，或者是叹红酒——这就是第三跌啦，老板是个红酒收藏家，因此也收藏有数量不少的好年份红酒，酒茶双全，难怪叫“乐在其中”呢。

玩哈雷的西关大少

　　原来乐在其中的老板其实是个出身世家的西关大少，爸爸是一个古董家具收藏者，自小耳濡目染之下，陈生也变成了个资深古董家具爱好者，经常在全国搜寻心头好。渐渐地，他就不满足于在家里自个儿对着一屋藏品研究，而是希望和更多的朋友分享，于是，就有了这家以知音聚会为目的的私房菜“乐在其中”。

　　浪人歌手大厨

　　话说大厨吴刚身份也很传奇，他真正的身份，是个夜场歌手，尤其擅长摇滚，不过谁都猜不到外表不羁的他，最大爱好兼最擅长的就是厨艺！他做得一手好菜，自己最爱吃也做得最好的就是鱼，可以光用一条鲩鱼就做出一桌不重样的菜！不过他因为本身也是一不得空的主，所以要约他非得提前3天！

　　这家餐厅是地道意义上的私房菜+红酒私窦，贵精不贵多，每晚只招呼一桌客人，最少5位起，上限是10人，一定要提前3天才能预定。而且你也别指望可以看到菜单，客人只能说自己不吃什么，其他一切全由大厨拿主意。你只需要在80元/位、150元/位、250元/位这三个预算之内挑个合适自己的就可以了。

　　必试独家菜

　　餐厅晚上9时之后和下午会变身清吧，可以喝茶和红酒，无须预定。

　　贝类水瓜煮芋头里面有带子、白贝。味道清甜淡雅，连汁都要捞清光。

　　泡椒肥牛肥牛做得入味而不老，泡椒辣中透出鲜香，层次丰富。

　　洋葱炒海胆洋葱很清甜，配海胆吃口感脆爽鲜甜，尤其显得海胆的细腻。

　　五花肉煮白鳝干番禺19涌进货的白鳝干，口感烟韧带点弹牙口感，完全吸饱猪肉汁液，甘香。