蒙牛乳业(集团)股份有限公司副总裁丁圣做客搜狐

　　嘉宾：内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司集团副总裁丁圣

　　主持人：各位搜狐吃喝的网友大家好！现在天气越来越热了，马上就要进入夏季，夏季冷饮是大家消费的一块很大的部分，大家对酸奶我估计基本上人人都会喝的，不过酸奶有一个概念叫益生菌，不知道大家对益生菌的了解有多少，益生菌的种类五花八门，今天我们非常有幸请来了蒙牛乳业（集团）副总裁丁圣先生，他是一位食品专家，也是一位益生菌专家，请他给我们解释一下益生菌到底是什么。

　　丁圣：你好，大家好，非常高兴做客搜狐。关于益生菌这个专业性的名词，大家可能了解的不是很多。益生菌，顾名思义就是对人身体有益的、对人生命有益的一种细菌性的物质，关于益生菌，在国内目前常见的基本上在十种之内，蒙牛公司最常用的是五种左右。对益生菌这个概念来说，蒙牛公司在日常的产品推广过程当中都会提到这方面的知识。比如说，蒙牛有一个产品叫冠益乳，是一个酸奶的产品，里面主要是四种菌群，最重要的就是双歧杆菌，我们叫BB冠菌，又叫BB -12，是来自丹麦的一家公司提供的，在国内只供蒙牛公司，是蒙牛冠益乳独有的一株菌，这株菌在全球应用已经有20年的历史了，支持文献也是目前国内双歧杆菌（中）最多的，目前已有100多个国家和地区使用BB冠菌。

　　还有其他的，LABS菌，就是L、A、B、S四种菌，分别是保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、双歧杆菌、嗜酸乳杆菌，这支产品是蒙牛公司04年上市的一支产品。蒙牛公司还有一种产品，是07年上市的，是添加了LPC-37这样一支菌群的产品，之所以叫“好习惯”，是为了诠释、为了让消费者了解这种产品就叫好习惯，健康源于好习惯、成功源于好习惯，对于学生成绩也是源于好习惯。LPC-37这种菌，为什么叫37呢？这株菌在人身体常温状态下是活力最强的一组群，对中国消费者是有针对性的。

　　主持人：益生菌酸奶的概念是蒙牛第一个提出来的，益生菌对人体到底有什么样的好处呢？

　　丁圣：益生菌的提出在国际上应该很早以前就有了，但是在国内来说，我们国家原来消费者生活水平都比较低，很难谈到怎么样吃好，酸奶这支产品应该说对人身体健康非常有益的产品，号称人类最忠实的朋友。益生菌在国内的发展也是近几年的事情，蒙牛公司提出是在04年时候，那个时候我们上市了LABS这个产品，这个产品名字就叫LABS，英文四个字幕代表四组菌的首选字母的缩写，在英文单词里LABS是什么意思呢？因为考虑到LABS英文是实验室的意思，所以如果让消费者了解这个单词，可能更容易了解益生菌相关的知识。

　　主持人：益生菌对人体到底有哪些方面的作用呢，也是一种菌落之一是吧？

　　丁圣：人身体当中有好多菌，人身体当中总共有多少菌呢？据科学家研究，人的身体当中大概有400多种菌，这400多种菌形成一个人身体的微生态系统，这个系统如果不平衡，就会有一些菌对人的身体产生不良的影响。谈对人体的好处，首先要谈有一些对人身体不好的菌，消费者在日常生活当中有一些症状的是跟菌有关系的，比如说精神状态不好、皮肤不好、腹泻、过敏，类似有一些结肠癌，或者是营养不良，都跟菌群是有关系的。在人的身体当中400多种菌总共有多重呢？益生菌是有重量的，大概有1.5公斤以上，1.5公斤是什么概念呢？天天强调补钙补钙，人身体当中的钙也是有重量的，人身体当中钙的重量，大概不会比菌的重量高，所以钙对人身体那么重要，菌对人身体也是太重要了，你想1.5公斤以上的微生物在人身体当中如果发生了问题，人的身体状况就会有非常大的问题。就是说益生菌有这么多的人的身体的表现，益生菌是起什么作用呢？就是起这些作用的，就是解决人的身体当中这么多不良症状的，所以尤其是肠道菌群平衡的维持，离开益生菌是不行的。人的身体当中有一些菌是可以自然生成的，但是有一些菌是不可以自然生成的。

　　比如我们冠益乳中的BB冠菌，随着人的年龄的增长，这种菌就越来越少，后天需要补充，所以我们冠益乳中的BB冠菌，恰恰是起了这样一个作用。我们做食品的，尤其做乳制品的，像我做酸奶这种产品的从业人员，经常有这么一句话，就是说，“肠道照顾好，百病不来找”，这就是简单的概括益生菌对人身体的好处。