鹅掌酸辣汤锅 春季养生之道

招财进宝

　　古有以鹅作诗，今有以鹅为食，鹅掌火锅在口味上有别于传统重庆火锅的麻辣味，以酸辣咸鲜为特点。“鹅掌酸辣汤锅”的精髓乃是借火锅之形为载体，炼汤汁为精灵，老坛酸萝卜为辅料，秘方烹制，独创鹅掌熬汤之绝活，其秘密武器是先要将鹅掌用吊汤加酸萝卜、西芹、魔芋、豆芽再配以十多种中草药在一起。

鹅王香辣虾

   鹅掌大而有蹼，乃鹅之精华所在，自古便有“恨鹅不生四掌”之叹。中医认为，鹅肉具有养胃止渴、补气之功效，能解五脏之热，所以，民间有“喝鹅汤，吃鹅肉，一年四季不咳嗽”的说法，而在西方等发达国家则有“穷人吃鸡，富人吃鹅”的谚语。