巧心思 QQ像生公仔点心(组图)

　　宴荟酒家继之前一直让茶客追捧的日式点心依然在热卖外，近日又推出了一系列的公仔点心，作为饭市单项的拳头产品供食客品尝。这批犹如艺术品的公仔点心，外表造型栩栩如生，“内涵”又特别，必定让你看着惊艳，吃着赞叹。

　　刺猬包（20元/半打）：刺猬的特点就是多刺，这个小包也就做成一只背部堆满刺针的小动物，尖尖的星罗棋布，蛮是可爱。其实这个包采用馒头皮制作，用的是生肉包的馅，先蒸熟后定型，再用剪刀巧手地剪出刺状，最后用黑芝麻为刺猬点个睛就大功告成了。

　　北海八爪鱼酥（20元/半打）：这个八爪鱼的外形，以及烘焙成金黄的颜色，是否让你想入非非呢？馅料区别于普通以豆沙、莲蓉做馅，这个采用了猪颈肉做成叉烧馅，肉多汁无渣，吃起来有另一番口感。制作时先把馅包入“八爪鱼”肚子中，成型后扫上蛋黄烘焗而成。

　　绿茵白兔饺（20元/半打）：白兔可爱的造型，每个人都喜欢，这白兔饺就既传承了虾饺的风味，又增添了造型的客观性。以冬笋粒和鲜剥虾仁作馅，用澄面加水做成澄面皮，这里水的分量要控制得当，否则会过削或过硬，最后用红萝卜薄片点缀做成眼睛，蒸熟便成。

　　像生甘笋果（20元/半打）：鲜榨甘笋汁和糯米粉制成糯米片，弄成红萝卜造型，中间添加麻蓉馅，油炸而成。因此看起来是橙红的颜色，就如同真的红萝卜一样。