粟米红萝卜马蹄煲鲫鱼 益气

　　近日常为雾霾天，雾霾天气对人们的健康影响较大，其水汽含量非常高，可导致胸闷、血压升高；它还存在很多污染物，易对喉咙、眼睛造成影响。尤其是霾，还会携带各种细菌和病毒，极易侵入人体呼吸道，令呼吸系统防御功能下降。

　　粟米红萝卜马蹄煲鲫鱼，气味清润，能宽中益气、生津解毒，辅助消除春日雾霾天对人体及心情的影响。

　　材料：粟米2个、红萝卜1~2个、马蹄10个、鲫鱼1条、猪瘦肉100克、生姜3片。

　　材料：粟米、红萝卜、马蹄分别去皮、衣，洗净，切块或切对半；鲫鱼宰洗净，慢火煎至微黄，溅入少许清水；猪瘦肉洗净。一起下瓦煲，加入清水2500毫升（10碗量），武火煲沸后，改文火煲1个半小时，调入适量食盐便可。此量可供3~4人用。

　　推荐：广东省中医院药师佘自强