受天气影响 长江刀鱼上市推迟一周

　　记者11日从扬州邗江区沿江村了解到，受天气影响，刀鱼在长江扬州段出现的时间比往年晚了一周左右，作为长江扬州段最后一个渔业村，现在村里的定网捕捞已经开始，但产量极低。

　　沿江村渔业经纪人杨怀发告诉记者，由于产量实在太少，长江扬州段的刀鱼还没有形成交易，但从下游上海崇明岛传来的消息看，今年长江刀鱼的价格基本与去年持平，目前的出水价格基本是小刀(2两以下)一两百元，大刀(2两以上)六七百元，不过随着时间推移，刀鱼的价格会水涨船高，在清明节前10天左右到达顶点，那时候才能知道今年刀鱼价格能不能再创新高，去年大刀的“出水价”最高是在千元左右。

　　针对目前市场上频频传出的刀鱼上市消息，一位渔民告诉记者，其实现在上市的刀鱼不少都是去年的“尾刀”。每年的清明节过后，由于味道的些许变化以及产量的上升，刀鱼的价格会下跌到100多元一斤，很多鱼贩便在头年清明以后大量收购“江刀”，冷冻收藏，等到来年的刀鱼季节，高价上市，甚至有些陈年的钱塘江刀鱼以及湖刀此时也冒充“江刀”进入市场。来源：中国食品产业网