百变汤圆甜品 元宵登场(组图)

　　提起元宵佳节，不少市民第一时间就会想到吃汤圆。连日来，记者走访了江门各大超市、餐厅，今年元宵节前后，江门各大超市销售的汤圆比往年品种更丰富，不少餐厅还纷纷推出汤圆甜品，让市民大饱口福。

　　作为中国的情人节，元宵佳节还有众多情侣借机向意中人表达心中的爱意，江门各家西餐厅在元宵节里都异常火爆。不少中餐馆也不甘落后，纷纷推出新品菜肴，如“仙贝心连心”、“鸳鸯炒饭”等，也吸引不少情侣前来就餐。

　　元宵美食首选汤圆

　　元宵佳节，按照往年的习俗，江门家家户户一定少不了吃汤圆，“吃了汤圆好团圆”——按照江门传统民俗，只有过完正月十五，吃过汤圆才真正算过完春节。

　　汤圆作为元宵节不可缺少的美食，承载了中华民族两千多年的饮食文明，给人们带来团圆美满之意。而且，元宵节作为中国的情人节，情侣、夫妻吃汤圆，更别有一番意蕴。

　　情侣们在元宵节，给自己的另一半亲手做上一份汤圆，能表达自己对爱情和生活美好的祝愿；而对于已婚的夫妇，一碗汤圆更加意味着生活的幸福美满，夫妻的团团圆圆。

　　今年馅料推陈出新

　　往年元宵节前后，江门市面上销售的汤圆以甜为主，主要用花生、枣泥、芝麻等做馅料。甜腻的汤圆虽然可口，但是含糖多且不好消化，糖尿病人、胃病患者与老年人，都不能多吃。

　　不过，近日记者在江门各大超市采访中却发现，今年江门汤圆开始出现新花样，汤圆皮不再局限于糯米，而是出现了江米、高粱、黄米和包谷皮。往年汤圆都以素馅为主，今年汤圆馅料还出现了荤馅，汤圆的馅料除了传统的甜味外，还有咸味汤圆。

　　低糖无糖主推健康

　　即使是传统的甜味汤圆，不少汤圆品种也都推陈出新，菠萝馅、巧克力馅，八宝果仁馅，绿豆百合馅、绿茶香芋馅、山楂馅、金薯馅……许多过去闻所未闻的馅料汤圆，今年都争相涌现，应有尽有。

　　不少汤圆还打起了“健康牌”。一家品牌汤圆推出了木糖醇健康汤圆，许多品牌纷纷推出低糖、无糖等健康汤圆，例如红枣馅、无糖核桃仁健康汤圆等。

　　近日记者在江门各大超市留意到，今年江门超市售卖的汤圆不再是散装，都有了包装，简易包装、迷你包装、精品包装、礼盒包装，满足不同消费者的需求。

　　汤圆价格约上涨一成

　　据各大超市营业员介绍，今年江门销售最好的是简易包装的汤圆，黑芝麻口味的汤圆最为江门市民所喜爱，因为粮食价格上涨，今年江门市场上的汤圆价格约上涨了一成。

　　江门情侣们在元宵佳节，除了购买汤圆自己回家煮，一些情侣还纷纷跑到中餐馆，甜甜蜜蜜吃汤圆。记者采访中发现，今年元宵节前后，不少中餐厅推出的餐后甜品，都是迷你小汤圆。

　　一些江门中餐厅在元宵节前后，还推出优惠活动，凡是进餐的市民都免费获赠一碗汤圆，让情侣们吃得更加甜蜜温馨。

　　挑选汤圆小窍门

　　挑选好汤圆的诀窍主要是一看、二摸。一看：先看色泽形状。好汤圆色泽洁白，无杂点，形状浑圆。二摸：用手指轻轻摸一下汤圆，如果汤圆发软，说明已经解冻，汤圆口感和营养会受影响。

　　汤圆多是糯米制成，老人吃汤圆时，可能因为嚼不碎又吞不下，一不小心就阻塞了食道，引发危险，因此吃汤圆时一定要放慢速度。孩子吃汤圆时，可能因为大口吞咽引起食道灼伤或哽咽，家长一定要叮嘱孩子细嚼慢咽。

　　汤圆黏性高，不易消化。肠胃功能不好的人少吃。有溃疡的患者更应注意，食用太甜的食物容易引起胃酸分泌增多，加重对溃疡面的刺激。

　　至于糖尿病患者，进食芝麻、豆沙等甜馅汤圆常会使血糖失控，最好选择无馅的汤圆取而代之。心血管疾病患者也切忌过多食用汤圆。吃得过饱的话，病人会出现胸闷、气短等症状。高脂血症、高血压病人也应适当忌口。

　　情侣套餐元宵节受宠

　　元宵佳节吸引了众多情侣，在节日里表达心中的爱意。江门一家咖啡厅，今年元宵佳节推出经典情侣餐：鸳鸯戏水、一往情深、心心相印、君心我心、情深似海、柔情蜜意、浪漫醉人、与我同行……光听菜名就非常浪漫。

　　其中，“情深似海”是椰奶炖燕窝，制作方式为椰奶、燕窝分开炖制，在上的时候分开两小盅，让客人根据需要自行相互调制。而“君心我心”则是羊扒，采用每头羊运动量最大的部位，再加上由特级厨师秘制酱汁烧，口感肉香而爽嫩。

　　还有的西餐厅在元宵节当天主推红粉佳人甜酒，先放红酒，再加雪碧，最后加上玫瑰蜜，口感香而甜，特别适合情侣饮用。另外，在元宵节当天，一些西餐厅也特意增加了汤圆供应。

　　中餐也推情侣美食

　　情侣们元宵节到西餐厅用餐，不仅可以享用美味的食物，还可以欣赏悠扬的音乐，桌面插上一朵艳丽的玫瑰，还有温馨的烛光，尽显情人节的风情与浪漫。

　　不过，元宵佳节是中国的情人节，不少情侣还是选择中餐馆用餐。一些江门中餐馆为了迎合客人，推出“仙贝心连心”、“鸳鸯炒饭”……同样充满浪漫情调。

　　还有的中餐厅别出心裁，中西结合，给每一位在中餐厅就餐的客人赠送一杯鸡尾酒，赠送一块巧克力，也深受情侣欢迎。