春节家宴齐分享 喜庆欢聚贵宾楼(组图)

蒜子鳄鱼尾

　　妙趣生花的蒜子鳄鱼尾

　　“潮之州，大海在其南，鲸鹏之大，虾蟹之细无不容，归以生以食。”

　　中菜的烹饪特别讲究味，既重视原料的本味，又重视调味料的赋味，更着重于五味调和，中国美食的“味”来自何方？主要来自物料的配合。蒜是重要味调品之一，将滑嫩的鳄尾肉配之香清蒜仔，放入备好的浓汤，靠至九成熟。再将鳄鱼尾以鲍汁红烧，蒜瓣经蚝油烧制后入味即成。此等鲜馐入口时爽人心肺，令人陶然若入仙境。

　　配上一瓶茅台，蒜子鳄鱼尾的味道将会更加凸现出来，这也将是您餐桌上的一道靓丽的美景。