首届北京商业高峰论坛餐饮类企业高层精彩观点

　　好利来总经理——谢立

　　像行业外部学习，开拓思路

　　可能在同行内部有这个学习，在外部来讲，学习应该更多，因为外部很多东西可以给我们带来思路的开拓，这边有一个例子，我们公司在北京来讲现在是80家店，也跟燕莎MALL有合作，之前从刚开业来讲我们进行合作。前期这家店也是亏损，后来傅总以及他的团队整个燕莎MALL的状况提升，我们也有非常多的学习，就是把事情做得更加精细，把服务做得更加到位。

　　学习和抄袭其实在好利来所在的行业来讲，产品同质化也非常强，但是我们在这方面一直在诉求，西单商场的老总也谈到特色，一定是学以致用，最关键是用，学习是怀着谦虚的心态在学习。用一定要找到自己的定位和特色。我举一个例子，我们在2006年的时候，我们的供应商跟我们提到现在国际上流行一种产品，这个产品我们当时了解一下，国内来讲还没有，但是在很多企业来讲，因为现在都是知识信息社会，消息管道非常多，我们同时也注意到有很多企业在关注这个产品，后来产品到我们这里，我们花了三个多月的努力做出了与众不同的产品，就是好利来店出售的恐龙蛋，外形有我们的特色，口味风味有我们的特色，跟其他的同行来讲就不一样。恐龙蛋学习的灵感又来自于卡通片的知识点。