云南:《普洱茶冲泡方法》让用茶有章可循

　　如何冲泡紧压制成饼状的普洱茶，一直是普通消费者“头疼”的事。随着云南省《普洱茶冲泡方法》地方标准的出台，这种状况将会得到改善。

　　“作为"生物食品"的普洱茶，冲泡时，强调高温洗茶和高温冲泡。”云南省茶叶商会副会长苏芳华说。针对普洱茶冲泡没有统一的操作规程，云南省会同普洱茶原产地云南省临沧市和西双版纳傣族自治州等，以及云南省普洱茶协会专家共同组成标准起草小组，对普洱茶的选茶、备具、择水、投茶、冲泡、分茶等过程进行标准化制定。

　　近期，云南省标准化研究院组织高等院校的教授和茶业协会的专家以及业内人士，共同组成地方标准审定委员会，对云南省《普洱茶冲泡方法》地方标准进行了技术审查，并一致通过该标准。

　　苏芳华说，标准的出台将指导消费者正确冲泡普洱茶。《普洱茶冲泡方法》地方标准的出台，将与已发布的普洱茶系列标准及云南省地方标准形成统一的标准体系，将对云南普洱茶行业的健康发展起到积极的推动作用。