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牛蒡竹荪枸杞 鸡翅汤(图)


  今天用的是近段时间从日本引进国内的营养蔬菜——牛蒡!

  牛蒡在日本、台湾、韩国作为高档食品十分盛行,作为强身健体的保健蔬菜(茶),牛蒡根同人参一起被列入可用于保健食品原料的名单。

  做法: 

  材料:牛蒡一根、竹荪六根、枸杞30G、整鸡翅4只、姜一块、葱一段

  步骤:

  1、枸杞用清水泡发,洗净备用。

  2、牛蒡去皮后,快速放入冷水中浸泡,避免氧化变黑。

  3、竹荪入温水浸泡,中途换几次水,待泡发后,切去头部网状物质与根部。


  4、鸡翅洗净后整只放入砂锅中,加入足量的水(以没过鸡翅2-3CM为宜),放入拍破的姜块及葱段,大火烧开后撇去浮沫,调小火,加入牛蒡煲一小时,一小时后放入竹荪和枸杞煲半小时即可!吃的时候在碗内放盐!
(责任编辑:彭娟)
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