王光美爱吃小点心(图)

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　　王光美1921年出生于北京，1948年与刘少奇结婚，一起生活20年，2006年在北京病逝，享年85岁。她的一生，虽然大起大落，跌宕曲折，可她始终热爱生活，注重饮食养生。

　　王光美主张“食全食美”，以清淡食品为主，杂粮、蔬菜、水果，都是她非常喜欢的食物。她不轻信吃肉不好，肥肉也能吃上几块；她不以为糖是“杀手”，一直喜欢吃甜食；吃起西餐也是津津有味。她说，吃得杂一些，营养更丰富，更益于身体健康。

　　“文革”期间，王光美蒙冤受迫害，她经历了12年的铁窗生活，吃窝头、稀饭、萝卜、白菜。好在她“什么都吃”，才度过了那段苦难的岁月。

　　进入晚年的王光美，因病做过两次大手术，再加上牙口不好，咀嚼困难，食欲不如从前。人们积极为她选择她最喜欢吃的东西，却因为她“什么都吃”而犯难。

　　每当有小点心，如小蛋糕、布丁、绿豆糕、豌豆黄等，王光美都显得很兴奋。有一次，家人到商场买来了各式各样新颖别致的小点心，王光美自然很喜欢，可当她听说每盒要24元时，觉得太贵，便不让家人再买了。对特意给她买来的小点心，王光美坚决不肯吃“独食”，一定要和大家一起分着吃了。

　　食后一得

　　老年人适当吃些点心、水果、坚果之类的零食，对热量的补充和营养平衡有益。老年人每天除了三顿正餐外，还要有三顿加餐，小零食最合适不过了。65岁以上老人早餐后2～3小时，可吃点新鲜水果；下午3点左右，来点坚果或小点心；临睡前，吃1小杯125毫升的酸奶加2片饼干，能帮助老人更快入眠，更可达到补钙、预防胆结石的功效。（中国药膳研究会单守庆）