品酒先醒酒 调味避相克!(组图)

存放葡萄酒时最好倒放。

品酒前最好用醒酒器醒酒半个小时。

　　为了迎接中秋节的到来，葡萄酒风卷佛山各大超市、酒行货架。昨日，记者在佛山市禅城区的各大超市了解到，从9月份开始，葡萄酒就陆续上架，其中70元到150元之间价位的葡萄酒卖得较好。

　　记者随机采访了20位市民，却发现仅有2位市民比较了解葡萄酒选购、保存之法，绝大多数人表示喝葡萄酒只是跟随潮流，并不了解它。专家提醒市民，葡萄酒虽然没有白酒那种烈性，但是喝时要适可而止，一天最好不超出400ml。

　　分类：葡萄酒有“新、旧世界”

　　在禅城区汾江路上，一家葡萄酒行的负责人区先生告诉记者，葡萄酒的分类方法大致有四种，分别按葡萄生长来源，含汁量，颜色、含糖量分类。从葡萄生长来源看，可以分成两大类，即“旧世界”和“新世界”。“旧世界”葡萄酒的生产国主要是法国、意大利、德国、西班牙等，而“新世界”的生产国则有美国、智利、澳大利亚、中国等。从葡萄酒中含糖量看则可分四种，其中干葡萄酒是指每升葡萄酒的含糖量低于4克，酒的糖分几乎已经发酵完，饮用时感觉不出甜味，酸味明显；半干葡萄酒则指每升酒中含糖4~12克，饮用时有微甜感；随着糖分的增多还可以分半甜葡萄酒和甜葡萄酒。

　　另外，区先生说还有一种最直接的方法就是看颜色，用白葡萄或浅色果皮的葡萄酿造出来的是白葡萄酒；用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄制作而成的则叫红葡萄酒。