西北风味餐厅 西品五谷汇

　　餐厅名称：西品五谷汇
　　特色：西北特色
　　地址：海淀区二里庄北里5号楼(近志新路)
　　16路终点站。

　　现在开餐馆难，选址、定位、装修和配饰、菜点、服务，哪个环节都不能疏忽。就装修风格来说，北京现在的餐馆有三类，一类是阳春白雪，所有时尚元素都一起招呼，从世界各地采买的东西恨不得全都摆着，一类是“下里巴人”，走“土”的路线，西北的、东北的、中原的，上炕的，剪纸的，杂耍的，尽显民俗民风。在海淀的二里庄就开了这么一家西北风情的餐馆——西品五谷汇。

　　走进五谷汇，一种西北农家的撩人风情扑面而来，朴实憨厚的面塑，豪气冲天的腰鼓，旧时农家的劳作工具、生活用具，从房梁上垂下来的红辣椒、大辫子蒜、玉米棒，还有一个个说唱就唱的西北妹子，透着回家的亲切。

　　五谷汇的菜是西北饮食，是融合了汉、蒙、维、回的西北饮食，以五谷杂粮为主，用淮扬菜的方法对粗犷的西北菜精雕细琢，粗细结合。这里的羊肉非常值得一品再品，精选蒙古羔羊，羊肉细嫩爽滑，肥而不腻，料理时的每道工序都严格要求。烤羊排是这里的招牌菜，选料为内蒙古外销级羊排，本身就去除了大部分的腥膻味，成品清爽鲜美，外焦里滑；手扒肉基本不添加任何佐料，单依靠冷水炖出来的美味，保持了最原真的羊肉鲜嫩；功夫鱼，卖点就在这个“功夫”+“黄河鲤鱼”上，在西品一楼一侧明档里，那口冒着香气的大锅里炖着的就是功夫鱼，喷香的老汤把整条鱼都咕嘟到肉烂骨酥，汤汁也极其浓厚。明档就设在西品的一楼，主要处理冷菜类以及西北特色攸面。功夫鱼和手扒肉。

　　特色菜品有：西品功夫鱼、西品手扒肉、西品烤羊排、特制蒙式奶茶、巴盟酿皮、凉拌攸面柔柔、爽脆萝卜皮、西品QQ肠、河套烩酸菜、羊肉烧麦、黄米炸糕、沙棘酸奶等。

　　西品五谷汇的店面是西北建筑特色的灰砖贴面，配以西北格子窗，辅以洋溢着浓烈农家气息的剪纸。店内装饰突出五谷杂粮，布制工艺品、面制工艺品、田间农具、剪纸等体现地方特色鲜明的装饰风格。店门入口处有西北民间面点师现场制作面制工艺品，所制作的艺术品形象饱满，色泽鲜艳，惹人喜爱，来店客人还有机会得到面点师亲手制作的工艺品。