安眠养神 红苹果红枣煲生鱼汤

　　今日为廿四节气的“小雪”，表示进入冬季，要开始降雪，但还不多。如《月令七十二候集解》曰：“十月中，雨水而为寒气所薄，故凝而为雪。小者未盛之辞。”通常此节气时在黄河以北开始下雪了。

　　但在我们南方，到了这时节前后温度虽会稍降低些，但仍是深秋的感觉。此节气的养生汤水要以润肺生津、健脾补益为主，逐渐转变成滋阴补肾、健脾益气功效的汤水。

　　今日靓汤宜红苹果红枣煲生鱼汤，它清润可口，还有安眠养神的作用，可预防黑眼圈的出现。

　　材料：红苹果2个、红枣3个、生鱼1条、猪瘦肉150克、生姜3片。

　　烹制：红苹果洗净，去皮、心，切块；红枣稍浸泡，去核；猪瘦肉洗净；生鱼宰洗净，慢火煎至微黄，溅入少许清水。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗量），武火煲沸后，改为文火煲1个半小时，调入适量食盐便可。此量可供3~4人用。

　　推荐：广东省中医院药师佘自强 (来源：广州日报)