梧桐时尚餐厅的创意美食

    梧桐环境绿色自然的特点，在食物中同样得到了完美体现，无论从选材还是摆饰上来看。紧跟市场对于健康日益高涨的需求趋势，梧桐所有菜品中都不加入味精，绝大部分菜品都尽可能少油少盐；尽量使用天然调味料，比如用柠檬汁代替醋，用蜂蜜代替白糖，用辣椒仔汁代替辣椒油。而为了满足所有食客的口味，菜单中也保留了几道例如红烧肉之类的重油重盐重口味的菜式，但也都尽可能地加入对人体健康有益的元素。 桑叶、松针、玫瑰花瓣，这些从大自然中随手捻来的材料或直接成为食材或成为装饰点缀；“越接近自然越好”，这不仅是余师傅对于厨房员工的要求，拿来理解整间餐厅的概念似乎也不失偏颇。对于菜品的装盘摆饰，梧桐与大多数创意菜餐厅区别开来，摒除掉花样百出的多余元素，而是采取了与餐厅环境相得宜章的简洁路线；余师傅从中国传统山水画中汲取了“留白”的概念，又与西方油画的表现手法相结合，让每道菜都像一件艺术品，真正做到了“色香味俱全”。