提起餐厅大厨或老板，很多人脑中浮起的形象都会是那种有个可以当枕头的大肚腩、衣服上总是油腻腻印子不修边幅的大叔。为啥我们的大厨或老板就不能像外国的那般西装笔挺风度翩翩呢？于是记者马踏全城，誓要找出可以同时满足口腹和眼睛双重享受的餐厅，结果真搜刮出几家帅哥开的餐厅。巧合的是，他们全都是白金级的王老五。各位姐妹，放马过去吧！
文/记者梁旭华图/高鹤涛实习生赵炎雄陈君成
麻辣帅哥的内敛 必杀技：鸳鸯锅底+田鸡
在每立方厘米里起码有超过百万个麻辣气味分子的空气中，麻田会麻辣得像触电般的气味猛地窜进鼻管，让人眼睛忍不住要掬一把“麻辣”之泪。不过，任谁也想不到，开出这么一家麻辣店子的，居然是个地道东山少爷，而且还是白天鹅科班出身！皮肤白皙的他是个气质帅哥，架着副无框眼镜，声线低低的，说起话来温文尔雅的，对着镜头甚至有几分害羞，连模特都忍不住打趣他：“麻辣点，对着镜头放放电，就像你的麻辣火锅一样！”感觉人和食物出品的气质完全不符合呢。
原来斯文帅哥爱吃辣，自从去过四川一趟大过辣瘾之后，就念念不忘，放弃别人眼中的好饭碗，自个儿在五羊新城开了家只有4张桌子的麻辣排档式小店。苦撑一轮之后，他这个先香后麻再辣的鸳鸯锅底就红了。于是有了麻田会，麻辣锅底+田鸡的缩写。
由4张桌子变成了现在的一层楼，地儿大了，情调很是讲究。至于味道，依旧是那时的劲道麻辣，依旧是先把舌尖麻得缴械投降，然后辣味沿着这开辟好的道路直冲入喉咙，生猛如海鲜，偏偏吃到最后，底味还会隐隐透出极淡的甘甜来，颇为过瘾。由于配的是田鸡的缘故，经过若干时间的慢煮之后，汤底会变得鲜美无比。此时沸腾的蒸汽和辣出来的汗气，很快就把眼镜片模糊了，须得边擦边吃，混合着扑哧哧的冒气声，直到你摸着自家超水准发挥的肚子，长长而满足地打一个饱嗝为止。
MBA帅哥的热情
必杀技：辣辣西餐
乍一看荔湾路动感小西关内新开的六人行红酒量贩西餐厅，不过就一普通的两层西餐厅，但其实，它是个MBA窝！店子的6名股东全是中山大学第16届和第20届MBA的毕业生，3男3女，他们来自马来西亚、中国香港等国家和地区，个个都是爱玩爱吃的主，尤其是红酒与西餐，经常结伴环游欧洲兼觅食。脾性相投之下，干脆就合伙开了这家六人行，作为自家聚会的落脚点，顺带也把其他MBA同学给吸引过来，隔三岔五地来这里聚头。
点辣天使面时记得叫厨师把面条做得6成熟，最有意大利本色。
脆辣天使翅 用的是鸡中翅，不像传统的西餐只有鸡翅、鸡爪，口感又脆又辣，可以根据客人口味调整辣度。
一进去六人行，迎面看到的便是红酒柜，里面满满的都是意大利红酒，尤其意乐都红酒，据说是六人行老板之一david引进的。意乐都红酒属于意大利原装生产，原樽进口。不过要说六人行这里的特色西餐，那莫过于“泼辣天使”辣味系列菜。因为老板Sunny来自湖南，自小就喜欢吃辣，可惜的是，在西餐中，辣味食品是少之又少，当其他股东都要把他们旅途中最难忘的食品带回六人行时，Sunny却还在为自己的代表作发愁。不过最后他在一个朋友从意大利带回来的教授制作意大利面的DVD中，发现了一种辣味的“天使面”。于是，Sunny赶快自行改进，两个星期后，赶在六人行开张时，终于研制成功！它里面的辣椒是Sunny亲自从湖南老家带来的，辣味十足，初入辣门者小心哦！
法国型男的微笑
必杀技：鹅肝和甜品
某女友去环市东路的胜日门法国餐厅之后，回来一直念叨着：“那里的老板真帅啊，他笑起来的时候，女孩子的心一定会像软心巧克力蛋糕那般融化的……”的确。胜日门老板Chris，短短的头发，轮廓线条利落，正是最容易打动女人柔软处的类型。连熟客都偷偷报料：“老板很受女仔欢迎的呀，尤其是鬼妹！”
从法国海龟回来的Chris，自小已经移民法国，在巴黎厨师学校学足5年毕业，不过比起去巴黎大餐厅工作，他更喜欢那种朴实的家庭式小餐厅，可以随意地煮着自己喜欢的纯血统法国菜式。
不过对于很多第一次去的生客来说，在你被Chris的魅力迷晕之前，往往已经被他美味俘虏了。Chris做的是强调质感的诺曼底风格法国菜，套餐为主，最适合那些花心却又抓不准主意的馋猫。双拼鹅肝和法式甜品就是他的必杀技。这里的鹅肝取自吃玉米大的法国鹅种，煎到六七成熟时，粉嫩得入口即有融化的感觉，香滑到解恨的程度。配鹅肝酱的面包也是自家制的，天然发酵法式面包，带一点天然酵母特有的微酸，那种温和的粗糙正好衬出鹅肝酱细腻如绸的质感。
不过随着凉意渐浓，记者更爱这里新出的法式芝士火锅。它用上法国埃曼塔(Emmental)、博福尔(Beaufort)，和Coute三种芝士。锅里浓厚的奶酪分子活跃在空气中，香气饱满而温厚，即使是再寒冷的天时也会觉得身上暖意融融。然后看着金黄色的芝士慢慢融化，把手工做的切粒面包用特制的小叉子放入咕咕冒泡的热腾腾液体中，裹上厚厚一层淡金色融化奶酪，小心别烫到嘴巴哦！ (来源：广州日报)
(责任编辑：郭燕)
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