河北保定:“农家乐”餐饮有了卫生标准

　　“十一”黄金周临近，旅游景点附近的“农家乐”餐馆又开始忙起来。河北省保定市日前出台管理规定，从硬件设施、从业人员条件等方面对“农家乐”的食品卫生情况进行了规范，让游客可以更放心地到“农家乐”去就餐。

　　按照规定，“农家乐”餐饮服务场所，院落内不得有开放性旱厕、粪堆、垃圾等暴露污染源，食品加工场所应保持环境整洁、设施布局合理，有相对独立的食品原料存放间、食品加工操作间及顾客用餐场所。

设立餐具洗刷、清洗、消毒专用设施。采用化学方法消毒的，必须具备2个以上的水池或容器，不得与清洗蔬菜、肉类等设备混用。

　　“农家乐”餐饮经营人员每年必须经过食品卫生知识培训和健康检查，合格后方可上岗从业。一次就餐人数达到30人以上时，应对供餐食物进行每种100克以上冷藏留样48小时，发现食物中毒或疑似食物中毒事故时，必须立即向卫生行政部门报告，并保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及原料、工具、设备和现场，积极配合卫生行政部门开展食物中毒事故调查和处理。