亨氏• 冠军西餐•名厨盛宴主题活动在京召开

　　亨氏• 冠军西餐•名厨盛宴与你分享主题餐饮概念

　　——亨氏（中国）携其西餐调味品家族助力中国体育

　　 在2008年北京奥运会倒计时一周年之际，齐聚了18位中外顶级西餐大厨的“冠军西餐，名厨盛宴”主题活动在国家体局训练局亨氏西餐厅和北京金融街洲际酒店隆重召开。

　　 活动邀请包括曾主理美国洛杉矶奥运会的世界名厨狄柏朗先生(Mr. Byron Bardy)和担任2008北京奥运会开闭幕式场馆“鸟巢“行政总厨郑秀生先生在内的18位中外顶级西餐厨师使用亨氏西餐调味料共同创意“体育概念菜肴”，通过菜肴与“中国体育运动”项目有机结合的专业形式，表达大厨们迎接和服务奥运的精神。

　　国家体育总局训练局亨氏西餐厅

　　 8月24日上午，主题活动在国家体育总局训练局亨氏西餐厅拉开序幕。18位受邀西餐大厨与来自首旅集团奥运服务部，金白领餐饮集团等行业嘉宾及多家媒体代表共50多人共聚国家体育训练总局，兴趣昂然的参观了体育训练局内部运动员专用餐厅。其中包括综合餐厅，亨氏西餐厅与个别运动项目专用餐厅，了解运动餐饮的特殊性和专业性。

　　 国家体育总局训练局是新中国成立以来最早、规模最大、水平最高、产生冠军最多的综合性国家训练基地。 亨氏西餐厅位于训练局运动员餐厅大楼的一楼，开放式厨房格外干净整洁，每张餐桌上都整齐地摆放着各式各样的亨氏调味品，其中最受运动员喜爱的就是亨氏番茄酱。多次前来就餐的男女篮球的国家队队员，对这里的环境和西餐口味都评价不错，特别是牛排更是人人餐盘中的必选。作为有丰富海外比赛、生活经验的易建联、李楠、隋菲菲、苗立杰等明星球员来说，他们觉得这里的西餐口味和国外相差无几，十分专业。

　　 国家体育总局训练局与亨氏是长期合作的老朋友，亨氏西餐厅就是2003年在美国亨氏集团的提议和赞助下创建的，目的是帮助运动员习惯西餐口味，改变在国外比赛时依赖方便面的局面。多年来,亨氏公司坚守承诺, 5年来7次出资邀请世界誉厨狄柏朗先生来到中国，对训练局厨师们进行专业西餐培训的。这一举动充分体现了亨氏公司作为跨国集团在中国所表现出的强烈社会责任感。在备战奥运的今天，为国家级运动员训练提供重要餐饮服务的餐厅重要性更可想而知，意义深远。

　　 8月24日体育训练局亨氏西餐厅的活动现场，狄柏朗先生亲自为参与活动的嘉宾和名厨们准备了一次丰盛的运动西餐，并亲自介绍了运动餐饮对体育比赛和运动员健康重要性。比如，举重运动员和体操运动员所需要的碳水化合物和脂肪含量不同，在食物安排就要有区别。体操运动员，年龄小，身体姣小，食物供给中的碳水化合物和脂肪的含量不能太高，多提供水果蔬菜，体现食物的丰富性，营养才能全面。用蛋清和蔬菜做的煎蛋卷就非常适合他们的口味，营养搭配也比较合理。举重运动员需要更多的碳水化合物食物，安排一些牛排、土豆、面条等食物，能够让他们得到更多的能量。通过实地参观和现场品尝，嘉宾们在全面了解运动餐饮的同时，更是看到了这个西餐厅的巨大能量。

　　主题活动精彩纷呈

　　 8月24日下午，来自京城122家奥运签约酒店代表、行业协会相关领导以及中外媒体共150人参加了在北京金融街洲际酒店举办的“亨氏• 冠军西餐，名厨盛宴”主题活动。国家体育总局训练局孙为民副局长、亨氏大中华区总裁柯俊财先生和中国烹协西餐委员会的边疆秘书长分别致词，肯定了此次活动在奥运前夕举办的深远意义，其不仅促进餐饮业者交流创意，为做好2008奥运年餐饮服务工作提供了宝贵的经验，更通过体育概念菜肴的推广，为全世界介绍和推广中国体育提供了一个崭新窗口。

　　 活动由在京工作的比利时名厨莫劳先生担任主持，18位中外顶级大厨现场演示创意“冠军菜式”成为此次活动最为精彩的部分。狄柏朗先生首先为大家带来的是奥运会主题创意概念菜“点燃圣火”，这道菜用了8种原材料和多种亨氏调味料，寓意为2008年8月8日，在北京奥运圣火点燃的那一瞬间，全世界同中国一起沸腾。

　　随后，来自北京洲际酒店，喜来登，希尔顿，丽思卡尔顿等12位中外西餐名厨，以及上海外滩3号，Trader Vic’s，广州天伦万怡大酒店等6位外地西餐名厨为在座嘉宾呈现一道道精彩创意菜品。游泳、体操、羽毛球、举重、射击……凭借着精选的特殊原料和亨氏调味品的应用，这些大家耳熟能详的中国冠军项目在大师们的手中变换着五环的色彩，新颖创意和西餐烹饪功夫相接合，烹制出一道道色香味意形俱佳的“运动概念”菜品。这些创意菜品中，刘翔的110米栏更是在2位大厨手中变成了一场“虾”的对决。

　　 活动在体育总局训练局孙副局长和亨氏大中华区总裁柯俊财先生为表演创意大厨颁发：国家体育总局训练局“特邀厨务顾问”荣誉证书后圆满结束。

　　此次活动结束后，主办方还会将这18位顶级大厨的创意菜制作成“冠军西餐”珍藏版，继续推广“主题餐饮” 与“体育概念菜肴”，帮助更多餐饮业者做好2008奥运年的餐饮服务工作。

　　活动后续，敬请期待

　　 创意概念菜在国外已广泛流行，比如美国的NFL超级杯赛事，就有人设计出以超级杯命名的汤。还有以运动员和名人的名字命名的创意概念菜，如以美国前总统克林顿命名的各种菜，推出后非常受欢迎。在重大的体育比赛中，客人们食用以体育为主题的创意概念菜，会有一种参与感，让每一个人都成为体育盛事的一部分。

　　 为此，主办方亨氏（中国）表示，“冠军西餐，名厨盛宴“活动作为整个奥运年的开场活动，结合运动主题和亨氏西餐调料的全新推出将会有更多活动呈献给业界和消费者，在与专业餐饮服务者共同努力提高多元化服务同时，也努力为中国市场带来更多高品质西餐调味品，丰富中国消费者口味。