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吉香炭烧生蚝餐厅(组图)

吉香炭烧生蚝餐厅

蚝生吃

  座落于海淀区祁家豁子甲2号(健德桥西50米路南)以海鲜烧烤为特色的“吉香炭烧生蚝”餐厅,主营被称为“最具新鲜精神的食物”——蚝。

  隶属于牡蛎贝类的蚝,外表坚固,凹凸嶙峋的样子不是很可爱。然而打开蚝门,内里机关柔软,无骨无筋,让观者都有一种入口即化的感觉。食蚝并不一定就大的好?食蚝不重视大只,而重视小而肥的,事实上小蚝吃起来更为肉嫩膏腴,味道鲜美,不同大蚝之肉糙膏腥,容易吃腻。而且大蚝因为较老,入口有纤维渣。
所以看人食蚝是否内行,是可从他对于蚝的选择功夫上看出来的。

  蚝是人们喜爱的美味海鲜,它不仅肉嫩味美,而且营养丰富,各种烹食均可,也可加工制成蚝豉、蚝油及罐头食品。在山珍海肴中,属於“下八珍”之一。乾牡蛎肉含丰富的蛋白质、肝糖、多种维生素和钙、锌、铁等多种营养成份。蚝对健肤美容和防治疾病有良好效果,是健美和防病的珍贵食物。明朝医药家李时珍的《本草纲目》中记载:牡蛎肉“多食之,能细洁皮肤,补肾壮阳,并能治虚、解丹毒”。所以希望拥有柔美肌肤的MM们一定不会吝惜这种美味的,况且咱们的时珍老师都这样说了,还有什么不相信的呢?
(责任编辑:陈悦)
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