番茄牛腩(图)

作者：wenshzh

　　材料：牛腩320克，番茄320克，八角2粒，青椒2个，葱1支，蒜1瓣，姜1块

　　调料：油5汤匙，生粉1/2汤匙，生抽2汤匙，盐1/4茶匙，糖1茶匙，胡椒粉适量

　　烹制方法(四人份)：

　　1、牛腩洗净切大块，加入2汤匙油拌匀腌制15分钟；将牛腩和八角放进锅内，注入5碗清水大火煮沸，改中火焖煮1小时，直至汤汁呈浓稠状。

　　2、番茄切成块，青椒切滚刀块。

　　3、烧热3汤匙油，爆香姜葱蒜和青椒，倒入番茄炒至软身，捞出锅内的牛腩倒下锅炒匀。

　　4、倒入牛腩汁煮滚，加入2汤匙生抽、1/4茶匙盐、1茶匙糖和适量胡椒粉调味，用生粉水勾芡即成。