美容养颜 贵妃藤滚金银蛋

　　暑热和台风雨交替出现在这农历七月初时，特别让人们疲倦不已，更易容颜受损。近年才面市的培植野生蔬菜贵妃藤用上汤浸不但有清热解毒的作用，更能美容养颜，且汤味清香鲜美，为秋暑日时的家庭靓汤之一。

　　贵妃藤清润鲜甜，不热不凉，具有清热解毒、滋补强壮之功效，据民间记载，常食之有美肤养颜的作用，现已由农科部门大规模栽培，其生产基地远离工业污染，更为鲜香美味。

　　以金银蛋（皮蛋、咸蛋）滚汤快捷、简单、且营养丰富。

　　材料：贵妃藤300克（超市有售），皮蛋、咸蛋各1个，生姜3片。

　　烹制：贵妃藤洗净；皮蛋去壳切6边；咸蛋去壳；蛋黄切对边，蛋液留用。在镬内加入清水1250毫升（5碗量）和姜，武火滚沸下贵妃藤，稍滚下皮蛋咸蛋，滚后均匀撒入蛋液，片刻下适量食盐和生油便可。亦汤亦菜，为3~4人量。