编号43:竹若日本料理餐厅

　　竹若 守着海洋馆吃鱼还有什么不新鲜

　　围着30平方米海水池，看着里面上上下下游着的各种海水鱼类，你可以尽情的放纵对于以鱼类为原料的日本料理的想象——加吉鱼生鱼片，鳗鱼饭，烤石斑，汤文蛤，总之一切的一切只要你想得到，就立刻能吃到用最新鲜的食材做成的日本料理，每到周末你甚至可以围池而坐，支上鱼杆现钓现食，过足一把海上生活瘾，关键的是还不用出三环。

　　竹若日本料理餐厅在日本已经经营了将近20年的时间，每家餐厅的最大特色就是室内海水池。

建设这种池塘，通常需要顾及建筑、生态、环保、卫生等许多方面的因素，技术含量很高。而且在竹若餐厅，所用食材中的鱼类基本是从大连进口的活鱼，活鱼进店后会到池塘里修养一到两天，放松肌肉，在食用过程中这样的鱼口感更好味道更鲜甜。如果你喜欢生鱼片，不如就从池里看中一条鱼，交给后面的师傅，这样一条1斤左右的鱼可以片出50片左右的鱼生足够3-4人享用，同时餐厅还提供对鱼头及滑水部分的免费再加工，一鱼几吃这种方式不仅只有中餐厅里有，日本料理也可以吃出许多新鲜花样。

　　地址：双子座大厦5层