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香港西贡的美味海鲜(图)

  如今到香港旅游,如果你已经去过太平山顶看万家灯火、去过海洋公园看海豚表演、去过尖沙咀购物品茶、去过兰桂坊喝酒泡吧……现在,还等什么呢?你该去西贡吃海鲜了。

  到香港当然不能忘记吃海鲜。如果你向香港人打听,哪里能品尝到地道的海鲜大餐,恐怕十人有九人会建议你去西贡。听到西贡这个名字,也不要吃惊,这绝对不是越南的西贡,因为在香港也有个名叫西贡的地方。虽然此西贡非彼西贡,但在这里同样可以享受到东南亚风味的美食,越南料理、泰国料理、马来西亚料理都是香港西贡的看家菜,当然,在这里最最出名的,还是那些花样翻新、令人垂涎的海鲜大餐。


  西贡位于新界东部的西贡半岛,一条小街贯穿其中,沿着海岸蜿蜒开去。小街窄而长,大约有1公里,中间设有一处雕梁画栋的牌楼,算是西贡中心的标志建筑。街边鳞次栉比的,就是一家接一家的傍海餐馆,它们都以烹饪海鲜而闻名。这些餐馆简陋且传统,乍看起来更像是香港早年的大排档。然而,正是这些貌不惊人的小餐馆,却预示着一段美味之旅的开始。

  在西贡选择餐馆并没有太多的技巧可言,这里几乎每个大厨制作的海鲜料理都新鲜可口。只是与其他商业区相类似,在接近车站等地段的餐馆的消费价格略为昂贵,所以,如果不是旅程匆忙,大可以多走几步路,到西贡中心去寻找一家口味、价格都令人满意的餐馆。在这里,除了可以品尝到芝士龙虾、豉椒带子、清蒸石斑鱼等招牌菜式,更可以试试店家的独特创新——酱汁跳螺、海胆蟹仔炒饭、赛螃海星等新款菜式。至于菜品的口味,依旧保持了粤菜的传统风味,以清淡、甜鲜为主。点菜当然也有些小诀窍,如果是两三好友结伴而来,最方便的就是点一桌自由搭配的套餐,三四道海鲜加一道时蔬,海鲜和时蔬的品种和制作方法都可以随心选择,既节约了点菜花费的时间,又避免了菜量过多或过少引致的麻烦。

  于西贡品尝海鲜,最好选择露天。围坐在餐桌边、太阳伞下,向外望可以看见碧蓝海湾内的游轮点点,向内望则是餐馆的超大型玻璃鱼缸,五颜六色的海鱼、贝类、虾蟹在里面缓缓游移,供食客挑选,当真是秀色可餐。

  据说,西贡早先只是个寻常的渔家码头,渔民们每天辛勤劳作,将打到的鱼虾卖给沿岸商家。久而久之,一些商家坐地起店,直接将刚打捞来的新鲜海货烹制成餐。最终,香气四溢的菜肴吸引了大量食客慕名前来,这才形成了“西贡海鲜”的响亮名头。其实,如今人们吃到的很多海鲜大餐,也不过就是当年渔民餐桌上的家常小菜。熟悉西贡的人还会告诉你,西贡的变化可说是日新月异,现在新增加的海鲜菜式在几年前几乎是闻所未闻的。但是,站在海湾边,依旧可以看到,在现代的私家游轮中停泊着一些老式渔船,船上的生活用品一应俱全,渔民全家世世代代生活在船上,每天为店家送来各种海鲜,维持着西贡海鲜餐馆日复一日的运转,他们被当地人称为“蛋家人”。

品完海鲜,当然不要急着离开,在西贡还有别的消遣节目。这里恬静出尘、沙细滩长,你可以租舢板畅游牛尾海内海,或是流连于西贡墟的购物区,还可以走进墟内后巷参观天后庙。漫步一圈之后,最好遵循香港人的生活方式去喝碗糖水,香港有名的糖水连锁店“许留山”在西贡也有分店,点上一客绿豆沙或是水果冰,去掉口中的海鲜腥味,的确是爽口爽心。如果不想喝糖水,也没关系,在西贡同样可以泡吧。这里有很多装修别致的酒吧,带着浓郁的热带风情,让你误以为来到了某个赤道国度。其中有几间酒吧为香港演艺界名人所开,因此生意也特别红火。老香港们都知道,有很多香港名流都拥有西贡的房产,甚至还在这里买下了私人码头和豪华游轮,所以在自家门前再开上一间酒吧似乎更是顺理成章的事情……

  

(责任编辑:彭娟)
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