滋味东南亚私房菜
东南亚菜在广州扎根了好些年了，故新张的东南亚菜馆一定要有私房的风格才能吸引食客，打破客人先入为主的印象。新加入广州餐饮竞争市场的“蓝湾”，走的是西餐酒廊的路线，出品中虽有传统欧、美、意菜式，但其地道的星、马、泰美食更具滋味。由于用料正宗讲究，遵循传统做法，故把星加坡喇沙、咖喱鱼头、无招牌白胡椒炒蟹、槟城大虾油面等东南亚代表菜演绎得更精彩传神，连光顾过的新加坡客人也连称“吃出当地的味道”。店家还制出独有的三款吃粉面配食的酱料———干葱油、蒜头辣椒醋和自制辣椒酱，延续了新加坡人吃什么菜配什么辣椒的传统。
白胡椒炒蟹
虾头油面
无招牌白胡椒炒蟹（时价），白胡椒没有黑胡椒那般辣，卖相也更好，不会掩盖肉蟹的鲜甜，而且炒至干身，可见汁液全被蟹肉吸收了。
星加坡喇沙粗米粉（午市22元，晚市32元），“喇沙”其实是一种即采即用、非常娇嫩的香叶，但在新加坡作为早餐出现的话，性质就如广东的“粥粉面”，属当地著名的娘惹菜系。卖相已十分诱人，味道更是开胃醒神，还带点喇沙叶的清香。
咖喱鱼头（时价），用重约2．5公斤的红鱼鱼头与咖喱、茄子、白豆角等相配，让咖喱带出海鱼的鲜美，让茄子和白豆角充分吸收汁液的鲜辣。据师傅说，咖喱也有肉类（羊、鸡）与鱼类（鱼、海鲜）之分，以带出不同肉质的风味和口感。
槟城虾头油面（午市22元，晚市32元），槟城有很多远近驰名的街头民间小食，因而在马来半岛赢得了“美食天堂”的美誉。在虾头油的滋润下，面条分外筋道，配着香辣的面汤，好味道。
地址：中山大道华景新城会所
(责任编辑：彭娟)
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