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香蕉咖喱煮海鲜(图)


  香蕉与荔枝、木瓜、菠萝齐称岭南四大名果。其果肉软甜可口,独具香气,有润肠通便、降血压等功效。香蕉既可作水果鲜食,又或作为主食,还可制成多种零食和甜品,如香蕉脆片、酸奶香蕉、香蕉拔丝、香蕉冰淇淋、香蕉布丁等。今天采用香蕉来烹煮咖喱海鲜,咖喱的香辛食味诱人,有醒胃提神之效,以它配上香甜可口的香蕉,清新爽口,是夏季的美味之一。

  材料:香蕉、鱿鱼、虾、鱼蛋、咖喱汁、鸡蛋、红椒、青椒、葱段、姜片、蒜头(拍碎)、鱼露、椰浆、淡奶、盐、糖、鸡精、菜油。


  做法:香蕉剥皮切块备用。爆香红椒、青椒、葱段、姜片、蒜头,下鱿鱼、虾、鱼蛋,加入适量咖喱汁、椰浆、淡奶,煮开,下鸡蛋,以盐、糖、鱼露、鸡精调味上碟便可。
(责任编辑:彭娟)
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