达人饭堂大起底(图)

　　达人，这个从日文中流传过来且在广州潮人中流传开来的词语，在日本语中的就是指在某个方面很厉害的专家。在广州也有这么一批饮食达人，因为喜欢一款菜式，喜欢到不仅亲身下厨、到处偷师，甚至辞职开饭店专做自己喜欢的菜式！这次我们就把城中的达人餐厅一次过大起底，让大家都去领略一下这票把副业玩成正业的达人滋味。>>美味打探：蓝血鬼佬饭堂

甜姐儿手造甜蜜

　　甜蜜达人：梁小姐

　　3Q三重奏 28元 意大利奶冻配上定制的QQ口感黑西米和脆生生现焗脆糖，意大利奶冻柔滑中满带浓郁奶香。

　　椰林风光 22元 混合了椰汁和芒果两种口味的冰砂。冰砂打得幼滑没有丝毫颗粒感，椰香和芒果香层次清晰，至爱里面还有口感爽爽的脆西米。

　　达人档案：爱吃甜品的人，是那种心思单纯的乐天派。心悦老板之一的美女梁小姐也是如此，从早上11时开始便在厨房里帮忙，这边招呼顾客，那边又转头已经在帮侍应端盘子，转眼间又看到她出现在厨房里制作焦糖……就像一个训练有素的鼓手在击打她心爱的乐器，整天在店子里忙得脚不沾地，一把差不多及腰的长发整天飘飘的没个静止时刻，也依然笑眯眯，因为她只要嗅到西式甜品的甜香就像充足了电。

至于心悦，则是两个迷恋甜品的大女生花费数年心血而成。当她们在某个甜品店中各自大吃时碰上，就碰出了心悦，还顺手把自己的甜品师傅也拉了进来。>>梅雨季节爱吃绍兴霉干菜

　　从小就狂恋甜品的梁小姐，一早已经把身边所有的朋友和家人都拉来做她的“小白鼠”。眼看“小白鼠”们从开始时见她就躲到后来主动追索，梁小姐依旧觉得自家水准不够高，干脆一狠心辞职混进了中国大酒店，当了整整一年的全职甜品西厨学徒。

　　甜品是对自己的爱宠。无论是开心或者是悲伤，减压还是消遣，甜品都是人们特别是女士味觉记忆里最重要的伴侣。据说，甜是婴儿最早的滋味记忆，而适当地进食甜食，还可以有助于加速单胺氧化酶在人脑中的合成，也就是可以对抗忧郁啦。>>仲夏六月凉菜斗酷暑

　　但其实要我说，当你从人头涌涌的北京路转入禺山路上心悦甜品概念店一刻，便觉得整个人都松弛了下来。无论何时，这里都是静谧的，来客多是斯文人，静静地聊天、微笑，空气弥漫着混合了焦糖和牛奶特意的甜香，如一个绵长的吻，会令得人从心底里暖起来。在这样的甜蜜味道下，最适合坐在二楼的玻璃阳台旁边，把自己深深地窝入那玫红雪白交错的柔软大沙发里，伸个长长的懒腰，握一卷闲书，叹上一杯满载清新苹果香和悠长绿茶味的初恋，叫人觉得，这就是梦想中的甜美生活。>>扬州菜极负盛名的“三头”

　　这是一家专做酒店式甜品的概念店，全部甜品都设计得如艺术品一般，有着精致的摆碟，设计感极强，而且鉴于店子的两个老板都是甜品狂恋者，自家也在店子里吃喝，所以用料都是要自己满意的，结果法国铁塔忌廉、比利时贝可拉巧克力、马士卡邦芝士等五星级酒店食材纷纷进驻，还全都是现点现做的手工甜点，于是空气中经常荡漾着叫人心痒的甜味儿。

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