专访统一企业(中国)投资有限公司总经理林武忠

　　统一企业（中国）投资有限公司 林武忠 总经理

　　问：统一在起初并没有涉及到饮料行业，为什么在后来大力进军饮料业呢？饮料的发展在统一公司中占有什么地位？

　　答：因为我想统一大概是九几年来祖国的，当然，我们在进入市场的时候，一定会从核心开始，今年我们是40周年，对于我们40周年经营的理念，我们目前在整个核心理念中有三块，一块是饮料、奶质品、方便面。

方便面在这三个核心里面最早的。我们可以从这样的角度来看，从日本方便面的发展是最早的，在当今消费者的需求最大的就是肚子可以吃的饱。我想这个事情很容易去理解。

　　我们现在等于说在谈方便面，大概是我们饮料的1/5，我们的方便面也是领导品牌，如果从台湾整个市场来看，台湾现在方便面跟饮料的结构比大概也差不多是6/1，等于说饮料还是大于方便面。从日本来看，大家都知道日本方便面起步最早，如果从整个饮料的总量来看，日本饮料结构还是大于方便面的，全世界的排行，从食品这个项目来看，都跟企业做饮料有关系。一样的情况好像这个路能够在这儿发展，即使我们也可以看到，一进来从长远来讲，我们进驻方便面以后我们会跟进步伐，这是在我们整个合作发展里面。我们一开始进了方便面，饮料也会相对不会那么强。我们现在在大陆，统一我们自己来讲，饮料的经营超过方便面的两倍了。比较简单的描述，方便面不会吃好几带，饮料就不一样了，一会儿喝果汁或者水，消费者的生理需求，这是必然的基素。这一两年方便面相对比较平庸。

　　如果从饮料的销量来看，以前我们都是喝白开水，当你的经济购买力不是很够的情况下喝水就够了。当生活步调越来越快，当所得越高，喝饮料的品种越高。经济活动的个体的话，你在外面的活动就会不一样，你在外随地喝，我们以前在家都喜欢喝白开水。如果谈到这边，今天在谈的这个论坛一定要跟运动、健康最有关系的我认为还是健康。每个人的需求越来越高，对健康很重要，以前是能活下来，现在是要活的长久。我想今天这个主题做一个企业的厂家是要有保证的，真正去推动，真的有这样的一种，能够让消费者相对有益于健康的，我想这是必然的。这是一种模式。

　　问：您认为在创建全社会运动、健康、愉悦的高品质的生活方式方面，饮料业能够起到哪些作用？

　　答：健康是社会上会给到一个相对的比较，我们最早出现的是碳酸饮料，基本上是一个好喝，解渴。消费者在选择方面，慢慢在很多的细节里面消费者会有一个判断，判断哪些东西会相对健康，跟你产品的属性、素材有关。讲的比较简单一点，你也是一个饮料，你也不能计较健康，你真的要从产品做，你必须要有一个认证，法规都是认证的办法，消费者自己会有一个观点。

　　问：旗下的品牌？

　　答：鲜橙多，浓度比较低的，我们现在另外两个比较大的品牌就是冰红茶，一个是冰茶，在鲜橙多后面有一系列，让消费者多一些选择，红桃、蜜桃会介绍给消费者，消费者会有很多的选择，以后会有一些咖啡，咖啡可以提神，消费者的需求多样化，企业只要有能力去规划、生产、营销这些产品，未来的市场会多元化，不太容易走极限。现在看到以前专列上做碳酸饮料，未来发展的空间相对会被排挤掉，要想在这个领域，要让企业卓越的成长。

　　还有一个奶茶，现在人均量提升的非常明显，比较简单的描述喝茶是中国最早的，喝茶有一千年的习惯，对喝茶，讲茶道还是讲什么是生活的一部分，日本是做茶道的，但是中国也也中国喝茶的方法。欧美他们也喝茶，对于他们是作为生活的消费方式。企业能够为这些产品做领导的设计。这些都是我们未来发展。

　　记者：纯果汁呢？

　　答：一定会做，为什么我们会选择任何一个产品不是你设计到的，你要考虑到消费者的口感，一般果汁口感比较清爽，百分之百的果汁，不当饮料，要变成一种食品，吃水果是食品的一种，只是说不吃水果把它当做纯果汁，水果就变成了一种饮食习惯，我觉得它跟一般的饮料是不太一样的。另外来说是成本，现在消费者一般都选择牛奶做的，食品有食品的替代，饮料有饮料的替代。基本上喝清淡的果汁跟百分之百的果汁是不一样的。

　　当企业建立一个市场的时候，要做到最有机会发展的点，我们还是会回到，我刚刚在介绍，做饮料是一个比较大的市场，让这个饮料做出来的时候，考虑到消费者购买力，对这个产品的口味，清淡果汁在这里有条件，清淡，成本相对比较高，在消费者解渴好喝的情况下去购买，又不让他们有压力。所以这是一种选择，这就是讲的信价比。又好喝，价格又不是那么高，这就是信价比，我是这样来理解的，我们在做设计计划就要符合这个，在市场上应该有我们设定的一个概念。

　　记者：下一步有什么做法？

　　答：奥运会谈到运动跟健康，今天有一个主题，用运动饮料的角度去谈，我想在很多专家的解说里面，你可以用狭义的，你运动以后喝一些相对健康的饮料，如果从健康属性，我想立场应该是可以讲，健康属性会讲到，茶多酚对人体的健康，抗氧化，这些都是符合健康概念的一个继续。我们从日本的市场也好，台湾的市场也好，最后茶的饮料占的比例还是最高，我们中国本来就是一个喝茶的民族。可能大家觉得题普遍，我喝饮料干嘛去买茶，我觉得这是一个过渡，因为喝茶是一个阶段，厂家可以努力地去做好喝，健康指标又好的茶。我觉得这是一个很大的商机，我们企业也要去追求这个目标，能够怎样用健康指标好喝的茶来满足消费者、满足市场。这是我们努力的。

　　最近这几年在提倡未来我们的生活方式肯定是健康的，在享受健康的过程中，要对地球有一个支持，让我们持续有序的发展。大家在讲和谐社会，作为人跟人之间要和谐，人跟社会、自然要和谐，在这种情况下，一个企业的努力方向是健康，你必须要用不破坏自然的方式，企业有责任作努力，既能满足消费者，也能满足人类持续发展的事情。这是我们企业经营的理念，这是企业的社会责任。