专访中国饮料工业协会秘书长——赵亚利

　　中国饮料工业协会 赵亚利 秘书长

　　问：作为中国饮料行业的最高协会组织，为什么会选择在2007年召开主题为“饮料、运动、健康之和谐互动”的国际论坛呢？怎么理解这次论坛的主题，此次论坛的举办有什么意义？

　　答：这个时候开这个饮料运动健康论坛，出于几个出发点，首先是我们国家连续两届深报奥运会，在这个过程中全国人民为此付出了很多，政府付出了很多，作为我们饮料企业的人士是其中的一员，我们整个行业也属于国家重要的行业，我们能为国家深报奥运会做点什么？这是我们的一个研究课题。

饮料市场化的工作做的不错，品牌产品的影响力都比较大。同时，我们老百姓的生活水平提高，伴随着慢性疾病的问题等等，作为社会的媒体、政府、学者，他非常关注这种在社会有影响力的企业能够为这个社会做点什么。所以提出了很多的要求，也提出了很多的问题。比如说肥胖跟慢性疾病跟饮料有没有关系？一方面我们觉得不排除有些观点片面性，认为喝甜的东西就会肥胖，比如说出一些油炸的食品导致一些慢性疾病，这有一些偏颇，希望我们行业能够为社会做贡献。我们也意识到，在饮料行业快速发展的同时，我们最后是要回报社会的，我们觉得从行业的角度来讲，应该为社会做点事情。

　　在这种情况下，我们结合了2008年北京奥运会，结合了我们行业的发展，结合了我们整个行业社会责任，我们确定今年召开这个论坛。这样的想法就像我在大会介绍的，不是今年和去年产生的，我们是从2004年的大约6月份左右我们开始想这个问题，从04年开始我们跟国际上的，包括我们国内的，包括政府的，包括学者的，我们之间进行了很多的沟通，所以有了今天论坛的召开。

　　问：如何让饮料的主力消费人群——青少年更全面地理解“饮料、运动和健康”的概念。

　　答：其实可能这里面有一个误解，作为饮料主要的消费群并不是青少年，可能在某些品种方面可能会偏向于某一个群体，但并不是说只有一部分人在消费者里面，全社会各个不同的年龄阶段，不同的阶层，大家都对饮料有消费需求，比如说我们现在有一些运动饮料，在运动员里面很多，在一些我们有些白领人士经常要去运动，他消耗也很多，植物蛋白饮料是中老年，茶饮料涉及的面更广，在以前大家认为可能茶饮料有一定文化积淀的人才会消费茶饮料，从市场的发展上不是这样。我们在小学校里面的小学生消费茶饮料的就特别多，各种各样的消费群体在选择饮料消费方面可能有所侧重。其实，几乎所有的饮料品种都被大家接受。

　　问：“运动、健康”是今后饮料行业发展的方向吗？

　　答：其实我们这里面含的运动，因为我们现在的体力活动，脑力活动大家都很多，他需要有一个很好的补充身体营养的渠道，这就是饮料产品是一个很好的食品，随时随地可以喝，很方便，水作为各种营养物质的载体，因为好喝，首先能让人喝进去，之后才能被消化、吸收，作为饮料来讲是一个非常好的载体，能够为消费者提供多品种的营养素。

　　问：当前饮料行业的发展现状是什么？未来饮料行业的发展趋势以及有哪些机遇和挑战？

　　答：在未来我们的饮料品种会更多样化一些，像现在我们说几大品种在市场比较突出，比如说像碳酸饮料、果汁饮料、茶饮料等等，这些都是非常突出的，我们应该还有很多种类的东西可以挖掘。比如说像我们中国传统的资源，我们从果汁饮料方面有很多要做的事情，我们中国人的消费习惯还没有做到每天喝果汁，这个从目前来讲，原来我们果汁饮料很少，到现在我们果汁饮料消费比较大，未来的含量可能会从5%逐渐向高果去发展。从饮料品种的发展方向上，目前我们有一些做的不太好的，份额不太大的会发展。我们的人均消费量，不管是什么品种人均消费量比较低，跟国际差距比较大。快速增长也是发展行业中的特点。如果进入一个成熟型的行业，在国外，这个饮料的年均增长速度在4%到5%，我们国家连续多少年都在17%以上。我们最新的数据，1到5月份，我们饮料比去年同期增长达到了20%。说明这个行业在中国来讲是非常非常的没有到达成熟阶段，只是发展阶段，所以这个行业要做的事情很多。

　　问：饮料协会下一步将采取哪些动作来加深和提示公众和社会对饮料行业的认识？

　　答：作为行业协会来讲有几个方面，一个是为政府服务，一个是为行业服务，为企业服务，服务的方式、途径多种多样，像我们今年下一个我们的工作重点，我们会转向节能环保，今年年底我们以这个主题，当然配套了很多技术方面的活动，包括有一些节能降耗环保一些产品的展示，技术的推广。我们作为行业协会可能要比企业超前一步，要站的更高一点去看领导整个行业的发展。另外一方面，作为行业协会工作要有宏观的，也要有微观的，大量的工作都体现在日常微观的。像在产品标准上面，还有一些我们行业性的标准，比如说像取水定额标准，将来我们还有排污的标准，在这些方面作为行业协会可能要做大量的具体工作。

　　问：本次论坛精心准备的宣言活动的内容如何？意义如何？

　　答：我们作为饮料行业，对于大众健康这样一个社会责任的承诺，里面应该是突出了几点。宣言我们事先征求了国内180个企业意见，有了一些建议性的修改。最后的承诺里面应该说集中在五点：第一点我们承诺执行国家的有关法规，产品高质量的生产，而且要实行全过程的质量监控。第二点我们要根据政府的要求，在条件具备的时候在饮料的标签上标识营养成份，这主要是为了让消费者，保护消费者的知情权。第三点我们鼓励企业开发多品种的饮料，要保证消费者有选择权，因为每个人的喜好不一样。第四点，我们要有一个比较合理的，负责任的市场的销售活动，我们觉得正确引导消费这个很重要。特别是对于12岁以下的儿童，最重要的是要倡导积极健康的生活方式。第五点，作为我们行业里面有责任在大众里面进行这种营养健康的宣传，还有这种体育运动健康的宣传。

　　问：饮料工业协会下半年的工作重点是什么？

　　答：下半年，一个我们从标准行业有很多产品标准方面亟待完善，包括节能降耗等等这些，都有很多标准工作要完善。另外，我们围绕这项工作我们会推广一些新的技术，在12月份的时候，我们有第三届中国国际饮料工业科技展，在这个科技展期间重点就是想推广节能降耗环保新的技术，新的技术产品。当然还有很多其他的。