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难忘的旅途土味美食(图)

  在旅游的众多要素中,“吃”可谓首当其冲。每次旅行归来,再次回味的时候,印象最深的往往不是看过的风景有多美,彼处的美食反而成了最清晰的记忆———诸如苏州的蜜汁豆腐干、余姚的杨梅,当然,还不能忘了仙居的三黄鸡、蜜汁番薯、红糖馒头、炒香螺……


蜜汁番薯

  蜜汁番薯

  番薯,俗称山芋或地瓜。每年冬季,常常陶醉于路边烘山芋摊上飘出的喷喷香气,即使不捧一只在手里大快朵颐,只是驻足停留片刻也是一种享受。

  当这道蜜汁山芋摆在面前,我对山芋的印象即刻大有改观。山芋的皮早已没了踪影,只剩下光溜溜的山芋心,看起来光滑得有点像冬瓜,质地又有点类似土豆,用筷子轻轻夹下一块,感觉绵软,咬一口尝尝,表面挂的糖浆混合了山芋本身的甜味,飘出浓浓的香气,不过,吃上去不如看上去那般腻,比较适合喜欢甜食的朋友。

  “天下第一鸡”汤

  仙居三黄鸡是明朝开国皇帝朱元璋钦赐,素有“中华第一鸡”的美誉,如今,在国家农业部编撰的《中国家禽品种》中,仙居鸡赫然排在首位。在仙居农村的房前屋后,成群结队的土鸡自在地觅食,果园、树林、滩地、山坡上,更是随处可见。

  为了方便食用,三黄鸡已经被斩成小块,烧熟后的三黄鸡皮并不如想象中那般蜡黄,只是透出淡淡的浅黄。以前常听人说,鸡的营养都煮进了汤里,因此素来不喜欢吃煮过鸡汤的鸡肉,不过,这次在朋友的怂恿下,还是尝了尝这“天下第一鸡”。夹一块鸡肉入口,皮一点都不油腻,鸡肉更是鲜嫩,不似一般鸡汤那般鸡肉老得很。匆匆吃罢鸡肉,舀上一碗鸡汤,浅褐色的汤里飘着零星的几点葱花,汤味并不浓厚,口感比较清爽,但其鲜味绝非一般鸡精所能调制出来的。正当口中尚在回味时,砂锅转了一圈,转眼间,鸡汤便见了底,后悔没多舀一碗出来。

  红糖馒头

  这道红糖馒头虽不是什么难得的佳肴,但对于平日吃惯了白馒头的食客们来说却有些新奇。红糖馒头呈现出咖啡色,闻上去没有什么特别的味道,吃在嘴里则能感觉出红糖淡淡的甜味与焦香。

  还记得孩提时调皮地捉蜜蜂玩,结果手掌被蜜蜂蛰得又红又肿,疼得哇哇大哭之际,母亲赶忙取一些红糖,融化后涂在我手上,红肿很快就退掉了,可见红糖神奇的功效。据说,红糖水又叫作“天生复脉汤”,古时候民间常用红糖水为产后的妇女补身体,以达到排毒去淤、补充气血、恢复体力的效果。而据现代科学研究发现,红糖含有丰富的矿物质、维他命、氨基酸,不仅可使皮肤光滑美丽,还可促进皮肤的新陈代谢,因此这道红糖馒头受到了在座女士们的格外青睐。

  清炒香螺

  这道炒香螺的观赏价值恐怕丝毫不比食用价值逊色,光听这名字就仿佛有着一阵淡雅的清香扑面而来。与一般的田螺或螺蛳相比,香螺看上去更加清爽,螺纹十分规则,肉质也比较紧致。食用的时候如果光吃香螺可能觉得没有什么特别,建议蘸点香醋,这样一来,香螺的清香和着醋香,一定能让你胃口大开。

  据介绍,香螺具有防衰老、降血压和降胆固醇的作用,对肠胃有滑肚清热、祛除湿毒的功效,长期食用对人体的皮肤还能明显防皱,更能延年益寿,说到这里想起了一句老话:“药补不如食补啊!”

(责任编辑:彭娟)
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