借助第五届中关村国际美食节举办之际，海淀区饮食服务行业协会选取了部分在经营方面卓有成效的餐饮企业，邀请其经营者回顾了他们自己和企业走过的历程，阐发了他们对饮食文化的认识与解读，总结了他们发扬光大这种文化的实际经验，表达了他们崇新求变的创新意识和在奋斗中化苦为美的乐观态度，以此奉献给读者，以使人们在借鉴他们成功经验的同时，分享他们的苦与乐。
中关村 美食节 之际
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