香草入境 猎获爱情(组图)

　　百草集之莳萝

　　英文名：Dill

　　性格特征：味甚强烈，清香持久，有点清凉味，可去除口中异味。

　　香草食途：常见用法是撒在鱼类餐食上，以去腥或做盘饰，也可加入泡菜、汤品或调味酱。 莳萝子气味较强， 用于腌渍，叶子气味温和，又称莳萝草，将之切碎放入汤、生菜色拉及海产品中，可促进风味。适宜用于鱼类、海鲜、蔬菜、调味酱等。

　　家中栽培可行指数：★★，莳萝多产自地中海沿岸，而北京的湿度似乎不太适宜。

　　食入口中清香，存入心内平静。

　　Dill源自古语 dilla 一字，其意为平静、消除之意。古称“洋茴香”，原生长于印度，外表看起来像茴香，开黄花，结小型果实，自地中海沿岸传至欧洲各国。 莳萝种子呈细小圆扁平状，味道辛香甘甜，多用做食油调味，有促进消化的效用。

　　六味厨房之莳萝香满丽坊

　　汇聚世界各国经典美食的丽亭酒店丽坊餐厅除了隆重推出的每位人民币78元的自助午餐和每位人民币98元的晚餐外，还有不同特色的单点美食，香煎银鳕鱼配黄油莳萝汁就是其中一款。

　　以莳萝香草、大茴香头和意大利风干番茄酱，搭配黄油料理的银鳕鱼，不但有了莳萝的沁鼻香气，更加强了鱼的口感。

　　意大利是自如运用香草入馔的行家，丽坊周一、周二的意大利美食之夜，让食客可以品尝到现场制作的不同口味的比萨饼和多种意大利面条，四人享用自助餐，还可获赠意大利红酒一瓶。

　　地址:北京市东城区金宝街97号

　　食物链 京城寻香地

　　1.工体北门对面（the olive 餐厅东边）有家小商店，里面各种香料齐全，可以少量购买，每次一小袋，不过几块钱而已。

　　2.太平洋百货B1超市：有成品的香料粉末出售，爱喝咖啡加肉桂粉的人可以去那补给了。

　　3.朝阳公园西门jenny lou’s 超市：出售各种进口食品，香料种类不少，但需要仔细辨别，因为上面中文很少。