山西牛皇大激斗(组图)

　　02 跟刘翔平吃排酸牛

Gogogo零伍摄影工作室/图

　　以前吃肥牛火锅，叫上一盘牛脊位就自以为叫识食。结果经过广州大道北铁路旁边的御香苑时，立即被考倒：国家体育总局专用排酸牛肉！啥玩意？

　　和牛皇星比起来，御香苑的牛牛价格亲和力够强，基本上在23到38元之间。虽然不像牛皇星那般多刁钻位，但这里的

　　牛肉选用也是一年到一年半大的山西黄牛，它们吃的是啤酒饲料（包括酒糟和麦芽），号称啤酒肥牛，而且每只牛牛都有IC证验明正身。吃时只用它们腰背部的背最长肌（牛的颈后背部，依次是上脑、眼肉和外脊）和腹部去骨肌肉，肉质细嫩多油花，牛味浓烈。如果是吃这里的招牌牛肉刺身，更是经过2次排酸的3到6个月大的小牛外脊，解冻到0℃配生吃汁吃，瘦而不柴清爽无渣，片片夹起都不碎不裂！

　　最趣致还是这里的小锅，一人一锅，最适合怕吃别人口水的人。锅底有8种，包括鸡汤、杂菌、海鲜、咖喱、沙嗲等，都是用天然矿泉水熬制，清冽鲜甜。个人觉得以鸡汤配牛牛最和味哦。而且火锅燃料用天然植物油，不会呛鼻熏眼，加上大厅够通风衣服不会染牛味，赞。

　　贴士

　　1这里的点心颇值得试

　　2锅底6到8元，汁酱5元

　　3一楼火锅，二楼可吃私房小炒

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　　环境■■■□□

　　电话：37236363