美国大杏仁：营养美味 健康满把

　　春天的脚步到了……

　　一定要在夏日来临之前把体重秤上的指针扳回两格……

　　A. 不情愿扫清办公桌上、电视机前的零食？不如抓上一把美国大杏仁，在享受香脆美味的同时，轻轻松松控制体重。

　　B. 严格制定了一派绿色的减肥食谱，却担心营养不够均衡？不如用一把美国大杏仁补充蛋白质、维生素E和多种微量元素。给蔬菜沙拉撒上一把漂亮的大杏仁topping，不但能够带给你心满意足的口感和饱腹感，还能够帮助你抵御氧化和衰老的压力哦。

　　过去，人们经常把食物的脂肪含量与体重增加画上等号，而美国大杏仁刚好能证明这一误区。研究显示在每天的膳食中加一把美国大杏仁不仅不会使体重增加，还可以提供均衡营养并增加饱腹感，帮助控制体重。几年来，科学家通过观察发现，经常食用大杏仁和其他坚果的人不易出现超重或者体重增长的情况。一些研究表明，每周食用美国大杏仁5次以上的女性，身体质量指数（BMI）在所有成年人中最低。

　　美国大杏仁确实是一种容易填饱肚子的轻松小食品。一把大杏仁（约23粒），大约28克，含有160卡路里，同时富含类黄酮抗氧化剂，同时也是维生素E和矿物质镁的极好来源。大杏仁还可以提供丰富的蛋白质膳食和纤维素，以及有利于心脏健康的单不饱和脂肪酸、钾、钙、磷和铁等营养物质。研究表明大杏仁能够显著改善体内的胆固醇水平，从而帮助心脏健康，同时还有抵御自由基带来的基因氧化风险的作用。

　　均衡的营养成分，可以解释大杏仁为何能够使人产生饱腹感并减少其它食物 摄入，从而保持体重稳定。另一个原因是，大杏仁中的部分脂肪没有被消化和吸收，因此人体吸收的热量可能远远小于食物标签中列出的卡路里含量。在一把美国大杏仁所含的脂肪中，70%以上为不饱和脂肪，饱和脂肪仅含1克。