美味醇香中的一抹春意(图)

　　一场雨夹雪，冬天的味道卷土重来。“乍暖还寒”时分，最难将息，山野之中的野草尚未萌芽。

柔和的灯光下，别具特色的泰式装饰，让食欲来得更温和

　　祖国医学中有捂春的传统，这是有缘由的，刚度过冬藏阶段，代谢功能、抗病能力较低。当春天来临时，随着气温变暖，体内产热逐渐减少，代谢也随之变化，这时负责保持体内恒温的下丘脑和体内各系统，对气候变化的应变能力需要经过几个星期的时间才能调节好，早春忽冷忽热的气候给肌体调节增加了困难。

　　乍暖还寒时的餐桌，没了春节前后的奢华，也没有桃花三月的丰盛，平淡了很多。在此时，需要“捂”的，不单单是我们的身体，还有我们的胃口。这个季节，适合吃些清新温补之物，味道不宜过于浓厚，但需要稍微浓稠一些，太寡淡了也会无趣。

民族装饰

　　在旧时，早春的物产总是勾人胃口，但那多是在南方。江南一带的早春时节，已有野菜可以尝鲜了。北京的此时，未免有些金戈铁马，但我们依旧可以在这样有些荒凉的温度中，吃出些许柔情来。类似生长在岩缝中的嫩芽，我们的舌头，终是需要一些柔美的幻觉。