京城美食 从初一到初七

　　大年初四：老乡相逢———湘鄂情

　　湘鄂情虽说是京城餐饮业的一个“新招牌”，但是这家餐厅对“情”字的解释使得餐厅生意火爆。“情”：集乡情、亲情、友情于一体，乡情：同饮一方水，同担一山柴，同声同气楚天来；亲情：同居屋檐下，同乐百家事，同贤同孝福寿至；友情：同做天下事，同拥大业归，同仁同义醉一回。

　　推荐菜品：鸿运当头（酱椒鱼头王）用洞庭湖大鲜鱼头和湖南剁辣椒、鱼丸。先将鱼头去鳞、洗净剥开、淋干水分，装盘后撒上配料、调料，同时并将米粉泡好待用。然后，上汽锅蒸8-10分钟出锅后，加入高汤、葱花、烧上开油（烧开的油），最后放入米粉即可。

　　特点：1.八百里洞庭湖，名曰：深水无污染鳙鱼。洞庭湖沿岸及鱼米之乡，湖北有“千湖之省”的美誉，湖南则有“芙蓉春色之名”。2.鱼肉鲜美、滑嫩，头部皮肤及软组织有类似螃蟹之美味，含有大量钙质，鱼头含丰富的蛋白质、维生素B1和维生素E，具有健脑、益气、软化输通血管及预防脱发、慢性肾炎，清除浮肿、倦怠感，改善食欲不振。3.此鱼头是四大淡水湖之一的鳙鱼，产量较大，食用价值较高，肉质滑嫩。

　　欢聚地址：建国门外大街，华侨村。

(责任编辑：郭燕)