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胭脂迎春(水晶肴肉)【原料】猪前肘、猪肉皮，腌制香料包一只，清水，姜，葱，酒，盐，味精。【制法】猪前肘去骨，腌制，焯水，清洗；锅内投香料包，猪前肘、猪肉皮加水大火烧开后转至小火炖。前肘烹制成熟后，取出压制成型，改刀装盘即可。
(责任编辑：袁龙)
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