老字号年味足

　　镇店菜、金牌菜、创新菜走俏，老字号年夜饭口味丰。金牌菜、创新菜，桌桌必点的镇店名菜，老字号善打“组合拳”，今年老字号年夜饭餐桌上口味丰富。百年湘菜名店曲园酒楼推出全国大赛金牌面点海皇凤尾酥和飘香水晶榴莲酥；淮扬风味名店玉华台饭庄推出了在全国大赛上获得金奖的菜肴酸汤鱼米狮子头和山石脆鳝；马凯餐厅长椿街推出了金牌菜肴鲜鱼口袋豆腐、金粒海皇羹、杏脯牛腩；烤肉季主打得金牌菜是玉竹蹄黄；老字号名店砂锅居饭庄推出全国大赛金牌菜浓汤龙筋和北京市金牌菜菠萝九转等。

　　金牌菜丰，新菜同样诱人，300年名店烤肉宛推出了包括烤精品牛肉、烤精品羊肉、鸭肉、鹿肉在内的“烤肉”系列以及皇室鹅肝、皇室菌菇鹿肉、皇室翅肚等皇室系列菜肴；西来顺主打营养滋补，推出了香芋扒羊头、雪耳山药等新春滋补新菜；峨嵋酒家则根据现代人的口味，研制出“樟茶烤鸭”，一经推出便供不应求；同春园饭店不但推出鲍汁松茸炒牛柳、花胶肚扒海参等新品菜肴，还恢复了顾客喜爱的炒虾肝、鳝羹等传统风味，让京城百姓不忍错过；又一顺饭庄推出了新菜山药炖鹿煲、美味羊排煲等；大地西餐厅则丰富了奶汁烤鱼系列，推出的奶汁烤雪鱼和米兰炸猪排等新菜，十分叫卖。

　　年三十吃饺子，老字号免费尝。在峨嵋酒家、新路春饭庄、又一顺等老字号吃年饭，顾客可以免费品尝到饺子一盘。

　　新春佳节，老字号惊喜多，优惠连连。鸿宾楼、烤肉宛、新路春、又一顺、砂锅居等老字号推出了新春就餐抽大奖、猜灯谜活动，茅台酒、MP4、折叠自行车等奖品，让顾客惊喜连连，欢声笑语过大年。在鸿宾楼，点独鱼腐即可获赠溜鱼丸，点海鲜全家福就能品尝到葱爆羊肉，享受“百年店，聚百家，辞旧迎新，吃菜增菜”活动带来的优惠；峨嵋酒家不仅餐后送冰激凌，而且消费满800，送峨嵋红葡萄酒；在又一顺饭庄每桌消费满800元的顾客，可以免费任选红烧黄鱼一条或烤鸭一套；在新路春年消费满300元便可以参加抽奖；烤肉宛饭庄大年三十赠美食送祝福，每桌顾客可以免费得到“团圆八宝饭”一份。

　　老字号的保留节目，留住“精彩儿”的老照片。“京城清真第一楼”的鸿宾楼和“集清真菜肴众家之长”的又一顺饭庄，“烤肉香飘300载”的烤肉宛饭庄在春节期间，免费赠送顾客全家福一张。

(责任编辑：袁龙)