近来越来越多的火锅新花样涌入我们的视野之中,粥底火锅、日式火锅、台湾小火锅、咖喱火锅等等,这些火锅新吃法丰富了简单的饮食观念,使火锅变成了一样有趣时尚的玩意儿。而我们寻访到的泥湾村海鲜火锅店里,呈现的是火锅时尚的另一种风味——芝士火锅。
拥有健康证书的生蚝
在之前等待芝士锅沸腾的空当里,我们还先认识了拥有健康证书的生蚝,它的健康证书全名是《珠海进出口检疫卫生登记证》。生蚝是传统滋补品,《本草纲目》有生蚝能“治虚损,壮阳,解丹毒,补男女气血,令肌肤细嫩,防衰老”的记载,可是由于现在水质越来越差,生蚝上也非常容易寄生微细菌,所以经过分类储养净化之后的生蚝不但更加健康卫生,肉质也更佳。
端上来的净化生蚝刺身非常吸引,不同于一般的刺身放在冰上,它是小块巴掌大的生蚝上直接覆着一层冰,拈起来只觉一阵寒意袭上来,够鲜够冻,把冰轻轻地拨拉开,柔软透明的蚝肉露出来,放入番茄酱中细细搅拌,再送入口里,冰爽冻滑之余强烈的腥鲜味充斥着口腔,混着番茄酱的淡淡甜味,只想说声:“爽!”。
净化生蚝刺身冰爽冻滑
(责任编辑:彭娟) |