站在香港太平山顶凌宵阁天台观景台，满目葱郁尽收眼底：向东，是中环至湾仔一带鳞次栉比的摩天大厦及开阔的维多利亚港；向西，薄扶林与南中国海则海天一色。

    走下平台，刚好逛一逛不久前装修翻新过重新开业的凌宵阁。一位香港朋友说，新的凌宵阁让人感到很亲切，这里汇集了许多港人非常熟悉的连锁店。既有位于低层的以现代手法演绎香港传统街道特色的“山顶市集”购物街，也有动感时尚的现代购物廊。著名的伦敦杜莎夫人腊像馆、山顶缆车车站也都坐落与此。当然，最值得一提的还是凌霄阁内全新的中西餐厅。落座山顶食肆，品味佳肴美酒，欣赏维港两岸的迷人风光，美食与美景互为增色，那种通体舒泰的感觉，非笔墨形容。

    天一餐厅

    从古雅的名字上看，就知道这是一家中餐厅，设在山顶的中菜馆，可以预料是高级之流。天一是已开业的餐厅中占地最大的一家，餐厅分为上下两层，所有的海景位均设在上层，而全店约四分之一的座位是完全直面海景的。虽说是传统粤菜馆，装修上却十分时尚，简约的隔断、后现代的图案，四周透明的玻璃窗，只觉得通透开阔，神清气爽。

    餐厅由酒店出身、有二十多年经验的关师傅坐镇，他曾于日本聘珍楼出任大厨，所以部分菜式加入了西式以及日式食材，如海胆、鹅肝、羊扒等，做法上也会加上金箔日式风味，配搭创新而又矜贵。餐牌上九十多种粤菜中，超过四分之一属鲍参翅肚级别，每碟起码三四百港元。

    其它小菜则传统与新派兼备，有烧味、煲仔菜等，其中如鲍汁花菇鹅掌煲，一道百多港元，价钱比山下贵些，但以这个格局、这个景观，已算是较为经济的菜式了。

    ■炒蛋白：嫩滑的蛋白，配上诱人蟹黄，再以闪耀的金箔点缀其间，鲜黄雪白的色泽极为亮丽，入口绵软鲜香。

    ■一品鲍鱼干鲍在口感上更为耐嚼，浇汁馥郁而增强爽滑感。

    阿甘虾餐厅

    看过《阿甘正传》的人，大约都不会忘记那位特会奔跑的美国人阿甘———汤姆汉克斯。阿甘虾餐厅正是取自于阿甘钟情过的捕虾事业之名，把美国式的热情，带到了斯文内敛的香港。

    餐厅里美国上世纪六十年代小镇家庭式“土气”的装修风格，令人只想在宽大舒服的卡座里无拘无束地坐下来，舒服地聊天，喝酒。

    最绝的是在每张餐桌上那两块一红一蓝车牌，刻着珍妮的名句“RunForrestRun”蓝车牌，就是请服务生“快快过来”，而刻有阿甘在阿拉巴马大学足球赛中“StopForrestStop”红车牌，就是请服务生“保持距离”。餐厅Waiter对客人的服务，就在这对车牌的翻动之间，无声地进行，温馨且有趣。

    阿甘虾餐厅，虾是绝对主打。据说美国餐厅与欧洲餐厅最大的不同，就在一个是严格按照标准制作，一个则是依靠大厨的即兴发挥。美式“虾料理”似乎比欧式少了一些装模作样的精致，但阿甘式的那份热情，却令人久久难忘。

    ■厨师焗海鲜饭：虾个儿大量足，各色海鲜配上浓浓的cheese焗饭，让人直吞口水。

    ■一网虾：木桶和渔网是装饰，香脆的炸虾是奢侈的前菜。

(责任编辑：彭娟)