海参：性温微寒，味甘咸，滑，无毒。其常见食疗作用有：

　　1、海参较强的再生能力被认为是它具有滋养、生肌、修补组织的功效的原因。因此，海参可用于外伤、疮疡、手术后的生肌、止血、促进愈合的作用。

　　2．海参体壁含刺参酸性多糖。药理研究发现，刺参酸性多糖有抗放射损伤、促进造血功能、降血脂和抗凝血作用。

　　3．从海参中提取的结构类似皂角甙的酶素，对中风导致的痉挛性麻痹有治疗作用。

　　4．海参体内含钒量在诸食物之首。钒是人体必需的微量元素之一，参与脂肪代谢，能降低血脂，对防治心脑血管疾病有益。

　　5．另外，现代医学认为海参能够调节人体血压。

　　6．海参不寒不燥，性质温和，既适合秋冬季节，也适合夏天补充体力，所以四季食用都有益。

　　由此看来，心脑血管疾病患者可以吃海参，脑血栓患者当然也可以吃海参，如果常吃的话，每次的量不必太多，1～2只足矣。

(责任编辑：彭娟)